مايو 21, 2019
طريقة عمل اللحوح السعودي
الطريقة
- في وعاء متوسط ضعي ½ كوب من الماء والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والحليب ثم أضيفي خليط الخميرة والماء وقلبي حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة وسائلة.
- غطي الوعاء بكيس بلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت، واتركيها تسخن على نار متوسطة ثم اسكبي مقدار ½ كوب من العجين، واتركيها لمدة دقيقتين حتى تظهر الفقاقيع على الوجه.
- اقلبي القرص على الجهة الأخرى واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية العجين.
- في وعاء صغير ضعي السكر البودرة والحبهان وقلبي جيدًا.
- في طبق التقديم ضعي الرقاقة الأولى وادهنيها بالزبدة ورشي فوقها خليط السكر ثم الرقاقة الثانية وادهنيها بالزبدة ثم السكر حتى تنتهي من 8 رقاقات.
- قدميها ساخنة مع الفواكه المشكلة.
مايو 21, 2019
طريقة عمل فطيرة المعصوب
الطريقة
- في وعاء ضعي ¼ كوب من الماء أو الحليب والخميرة والسكر وقلبي جيدًا ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والفانيليا وباقي الحليب وقلبي حتى يذوب الدقيق.
- أضيفي خليط الخميرة وقلبي جيدًا ثم غطيها بكيس بلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- على حرارة متوسطة سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
- أضيفي مغرفة من خليط الدقيق ووزعيها في قاع المقلاة ثم اتركيها لمدة دقيقة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها لمدة دقيقة.
- في محضرة الطعام ضعي الموز والفطائر واهرسيها جيدًا ثم أضيفي الزبد والجبن ونصف كمية العسل ونصف كمية القشطة واخلطي جيدًا.
- ضعي الخليط في طبق التقديم وزينيه بباقي العسل والقشطة.
مايو 21, 2019
طريقة عمل كيكة النوتيلا الباردة بدون فرن
الطريقة
- افصلي الكريمة الموجودة داخل الأوريو عن البسكويت.
- في محضرة الطعام ضعي البسكويت واطحنيه جيدًا ثم أضيفي الزبدة وقلبي.
- ضعي البسكويت في صينية ذات قاعدة متحركة (مقاس 8 إنش)، واضغطي عليها حتى تتساوى.
- في وعاء كبير ضعي كريمة الأوريو وكريمة الخفق والجبن والسكر والفانيليا واخفقي جيدًا حتى يصبح القوام غليظًا.
- أضيفي ½ 1 كوب من النوتيلا واخفقي جيدًا.
- اسكبي الخليط فوق البسكويت ثم ضعيه في الثلاجة.
- على حمام مائي ساخن ضعي باقي النوتيلا وقلبيها حتى تُصبح سائلة.
- اسكبي النوتيلا فوق خليط الكريمة والجبن، ثم وزعي البندق، ثم ضعي في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
مايو 21, 2019
طريقة عمل كنافة أقماع بكريمة الأوريو
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
- في وعاء كبير ضعي الكنافة والسمنة وقلبي جيدًا.
- لفي الكنافة على الأقماع المعدنية ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
- أزيلي الأقماع واسقيها بالقطر، واتركيها جانبًا لحين تحضير الحشو.
- في وعاء كبير ضعي الكاسترد وصوص الشكولاتة، وقلبي جيدًا.
- أضيفي قطع الأوريو المكسرة وقلبي، ثم احشي بها الأقماع.
- زيني الوجه بالأوريو المفروم ثم قدميها.
مايو 21, 2019
طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن
الطريقة
- ذوبي الزبد على النار ثم ضعي البصل واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- ضعي قطع البروكلي وقلبي لثوانٍ ثم أضيفي مرقة الدجاج واتركيها لمدة 15 دقيقة على نار هادئة جدًا.
- أضيفي قطع الجبن وبعد ذوبانها أضيفي الحليب وقلبي جيدًا.
- قومي بإذابة النشا مع الماء على البارد ثم أضيفيه وحركي.
- أضيفي الثوم والملح والفلفل والبهارات.
- يمكنك إضافة مشروم بعد البروكلي ويمكنك إضافة قطع الدجاج “يمكنك تشكيل الوصفة كما ترغبين”
مايو 21, 2019
طريقة عمل كيش البروكلي
الطريقة
- لتحضير العجبنة : في وعاء ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي الزبدة واعجني.
- أضيفي البيضة واعجني ثم الماء البارد تدريجيا حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
- غلفي العجين بورق بلاستيك ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجيها من الثلاجة وافرديها في صينية التارت.
- لتحضير الحشو : اسقطي البروكلي في ماء مغلي ومملح لمدة 5دقائق ثم ارفعيها من الماء.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في وعاء اخلطي البيض والبروكلي والملح والفلفل الأسود والجبن الموتزاريلا.
- اسكبي خليط البيض فوق العجين ثم رشي على الوجه الجين البارميزان.
- ضعيها في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة ثم قدميها.
مايو 20, 2019
طريقة عمل سلطة التزاتزيكي
الطريقة
- اخلطي جميع المكونات في طبق صغير
- ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
مايو 20, 2019
طريقة عمل مشروم بانيه
الطريقة
- تبلي المشروم و اتركيه لمدة 30 دقيقة.
- قطعي المشروم لقطع متوسطة بالسكين.
- صفي تتبيلة المشروم من الثوم و ادهني كل قطعة مشروم بالتتبيلة من الجهتين.
- ضعي كل قطعة مشروم في الخلطة (دقيق ذرة +بقسماط مطحون).
- اقلي المشروم بالزيت على نار هادئة ثم قدمية ساخناً.
مايو 20, 2019
طريقة عمل سلطة المشروم اليونانية
الطريقة
- فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي المشروم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الثوم والريحان وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- ضعي السلطة في وعاء كبير ثم أضيفي الطماطم والبقدونس وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- ضعي السلطة في الثلاجة لحين التقديم.
مايو 20, 2019
طريقة عمل سلطة المكرونة بالمشروم
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
- وزعي المشروم في صينية مغطاة بورق الزبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي والمملح واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- في وعاء كبير ضعي المكرونة والمشروم والملح والفلفل الأسود والطماطم وزيت الزيتون وقلبي جيدًا.
- أضيفي البيستو وقلبي جيدًا ثم ضعي السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين.
- ضعي السلطة في أطباق التقديم وزينيها بالبارميزان ثم قدميها.