طريقة عمل لفائف الخس بالحمص

الطريقة 

1. في وعاء نهرس  نصف كمية الحمص.
2. نضيف نصف كمية الحمص غير المهروسة للخليط ونقلب ونتركه جانباً.
3. في وعاء آخر نخلط المايونيز واللبن الزبادي وعصير الليمون والملح وبودر الكاري.
4. نضيف الخليط الى الحمص ثم نضيف الجوز والزبيب والكرفس والكزبرة ونقلب الخليط.
5. نوزع الخليط في أوراق الخس ونقدمها.

طريقة عمل لفائف اللبنة والسماق الماكي رول

الطريقة 

1. يغسل الأرز جيداً مع تغيير الماء مرات عدة ثم ينقع الأرز في الماء لمدة 10 – 15 دقيقة.
2. في قدر على حرارة عالية نضع الأرز ثم نضيف الماء ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
3. يغطى القدر ويخفف عنه الحرارة حتى يتم امتصاص كل الماء.
4. يترك جانباً لمدة 10 دقائق ثم في وعاء يخلط الخل مع السكر والملح.
5. نضع الأرز في طبق ويسكب فوقه خليط الخل ويقلب جيداً.
6. يترك الخليط و يقسم الأرز المسلوق إلى 5 أقسام.
7. نفرد كل قسم على ورقة من الطحالب يتم تبليل اليدين بماء بارد لكي لا يلتصق الأرز في اليدين.
8. نفرد فوق الأرز اللبنة ثم نضع قطع الخيار و الأفوكادو فوق اللبنة.
9. نبدأ بلف ورق الطحالب ببطء لتشكيل رول متماسكة.
10. عند الإنتهاء من تشكيل الرول تقطع كل واحدة منها إلى 6 قطع.
11. تغمس بخليط الزعتر والسماق و السمسم و حبة البركة.
12. تقدم لفائف اللبنة والسماق باردة.

طريقة عمل شاي البقدونس الصحي

الطريقة 

1. نضع الماء على الحرارة ونتركه حتى يغلي.
2. نضيف البقدونس الطازج مع جذوره إلى الماء ونتركه لمدة 5 دقائق.
3. نترك الشاي لمدة 20 دقيقة حتى يبرد ويقدم.

طريقة عمل كيك المقلاة السريع

الطريقة

1. في مقلاة قياس 24 سم نضع الزبدة ثم نضيف الكاكاو ونستمر في التقليب لمدة دقيقة.
2. نضيف البيضة والفانيليا والسكر والحليب ونخلط جيداً ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر.
3. نخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نضع المقلاة لمدة 10 دقائق مع مراعاة وجود عازل بين الشعلة و المقلاة على حرارة هادئة جداً.
5. حتى لايحترق الكيك وبعد مرور 10 دقائق نختبر الكيك بسيخ الشوي الخشبي أو بخلة الأسنان.
6. فإذا خرجت نظيفة يعني ذلك أن الكيك قد نضج تماماً نرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد قليلاً.
7. تسكب في طبق التقديم وتزين بالشوكولا وتقدم.

طريقة عمل ريزوتو الفطر

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن مرق الدجاج حتى يغلي. 
2. في وعاء جانبي يغرف مقدار معلقتين مرق ونضيف الفطر ونتركه لمدة 20 دقيقة.
3. نصفي المرق من وعاء الفطر عبر مصفاة ذات ثقوب صغيرة.
4. نضيف الفطر إلى القدر حيث المرق الساخن. 
5. يبقى القدر على حرارة متوسطة لوقت استخدام المرق مع الأرز.
6. نصفى الفطر و ينقل إلى مقلاة كبيرة ويقلى مع معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
7. في قدر آخر على حرارة متوسطة يسخن زيت الزيتون ويطهى الكرات حتى ينضج. 
8. نضيف الأرز مع التقليب لمدة 3 – 5 دقائق. 
9. نضيف نصف كوب مرق مع التقليب حتى يمتص الأرز هذا المرق.
10. نضيف الكم الباقي من المرق وذلك بمقدار كوب تلو الآخر مع التقليب.
11. ملاحظة أن الأرز قد تشرب المرق قبل الإضافة الثانية وبعد 20 دقيقة.
12. سيلاحظ أن الأرز أصبح طريًا وذا قوام كريمي.
13. من الممكن إضافة المزيد من المرق للحصول على القوام المطلوب للأرز.
14. نضيف الفطر المقلي إلى الأرز مع التقليب مرتين في الجبن ويرش الملح والفلفل.
15. يقدم الطبق ساخنًا بعد الانتظار لدقيقة بعد إطفاء الحرارة تحت القدر.
16. يزين بالمزيد من الجبن و البقدونس. 

طريقة عمل بسكويت الشوفان لمرضى السكري

الطريقة

1. ضعي الزيت والبيض والفانيليا والقرفة في وعاء الخلط.
2. يضاف سكر الفركتوز ورشة ملح وتقلب المكونات.
3. يضاف الشوفان مع إضافة البيكنج بودر ويقلب.
4. يوضع الدقيق الاسمر تدريجيا ويعجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
5. ضعي البسكويت في الفرن على درجة 180 لمدة 12 دقيقة  حتى تمام النضج.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صدور الدجاج دايت.

طريقة عمل حلى البراج الجزائري

الطريقة

1. فى وعاء نضع السميد والدقيق والبيكنج بودر ونضيف الملح نخلط جيداً.
2.  نضيف السمنه والعسل ونخلط ثم نضيف الحليب بالتدريج.
3. نعجن حتى نحصل على عجينة طرية ثم ندهن الصينيه بالزيت ونقسم العجين إلى قسمين متساويين.
4. نضع قسم بالصينية ونفردها ثم نضيف الزبدة وماء الزهر إلى التمر ونعجن جيداً.
5. نفرده باستخدام النايلون أو ورق الزبدة والنشابة ونضعه فوق طبقة العجين المفرودة في الصينية.
6. نفرد قطعة العجين الثانية ونضعها فوق طبقة التمر نقطعها.
7. ندخلها الفرن على درجة حرارة درجة 200 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر.
8. نخرجها ونتركها تبرد ونسكب في طبق التقديم وتقدم.

طريقة عمل روزيتو الكوسا الكريمي

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع زيت زيتون ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى تذبل المكونات.
2. نضيف الكوسا المقطعة والأرز ونقلب قليلاً ثم نضيف مرق الخضار بالتدريج مع التقليب.
3. عندما ينضج الأرز بالدرجة المطلوبة نضيف الزبدة وجبن البارميزان ونقلب حتى تختلط.
4. نسكب الروزيتو في طبق التقديم ونزينه بالريحان ونقدمه فوراً.

طريقة عمل لفائف باذنجان محشية بجبن الريكوتا

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. نبطن صينية فرن بورق الزبدة ثم نوزع شرائح الباذنجان ونرش فوقها الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
3. نشوي الباذنجان في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نشفي الباذنجان بالمنشفة الورقة لامتصاص الرطوبة.
4. في وعاء نضع جبن الريكوتا والسبانخ وجبن البارميزان والتوابل الإيطالية والملح.
5. نضيف الفلفل الأسود والبيض ثم نخلط جيداً.
6. نحضر طبق بايركس ونضع في قعره نصف كمية صلصة المارينارا.
7. ناخذ مقدار معلقة كبيرة من الحشوة ونضعها في كل قطعة باذنجان.
8. نلف الباذنجان ونضعه في طبق البايركس المحضر.
9. نسكب الكمية المتبقية من صلصة المارينارا فوق لفائف الباذنجان و نرش جبن الموزاريلا على الوجه.
10. نضع الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة  حتى تنضج اللفائف ويذوب الجبن.
11. نوزع لفائف الباذنجان في طبق التقديم ونزينها بورق الريحان وتقدم.

طريقة عمل فطيرة القرفة بالزبيب

الطريقة

1. في وعاء مناسب اخلطي الخميرة مع ملعقة السكر والماء الساخن وضعي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل الخليط.
2. اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء ثاني ثم أضيفي خليط الخميرة فوقه .
3. أضيفي القرفة والزبدة السائلة والبيضة .
4. يضاف الحليب تدريجيا للعجينة حتى تصبح المكونات موحدة،ويضاف الزبيب ويعجن باليد حتى تصبح العجينة صلبة وناعمة.
5. ضعي كمية صغيرة من الزبدة على العجينة ،وضعيها في وعاء وغطيها بغطاء واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
6. قسمي العجينة إلى 3أقسام،واصنعي لفائف كبيرة من كل قسم وضعيها على صينية مبطنة بورق زبدة مع مراعاة المسافات بينهم حتى تختمر جيداً.
7. ضعي الصينية في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
8. سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
9. امزجي البيض والحليب وادهني وجه العجين بفرشاة وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
10. تقطع وتقدم دافئة مع المشروب المفضل .
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل  فطيرة طاقية السلطان .