طريقة عمل القهوة الخضراء

الطريقة

طريقة عمل كريب فوتشيني

الطريقة

طريقة عمل رز زربيان

الطريقة

1. سخني الزيت وقلبي البصل حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً ثم ازيليه من المقلاة جانباً.
2. اخلطي البصل مع الثوم والزنجبيل وكوب من الماء في الخلاط الكهربائي.
3. اقلي البطاطس في زيت البصل لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البهارات الهيل والقرنفل وقلبي.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضيفي الأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
6. اخلطي ماء الورد مع الزعفران ووزعي الخليط فوق الأرز ثم ازيليه عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
7. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل المحمر وزينيه بالمكسرات المحمصة.
8. قدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.

طريقة عمل شعيرية بالمكسرات

الطريقة

1. نضع الزبدة في قدر مع الزيت ونشوح الشعيرية حتى تتحمص.
2. نضيف المرقة ونقلب على نار هادئة حتى تنضج (لمدة 20 دقيقة).
3. نسكب الشعيرية في طبق التقديم وتزين باللوز والفستق.

طريقة عمل الألماسية بالهيل

الطريقة

1. أحضري أطباق تقديم فردية مناسبة، أو استعملي طبق تقديم كبير.
2. ضعي في قدر الحليب والجيلاتين والسكر والزبدة والهيل وماء الورد على حرارة متوسطة. قلبي هذه المكونات باستمرار حتى تغلي. من ثم خففي النار واستمري في التقليب لمدة دقيقتين، بهدوء.
3. وزعي الألماسية على أطباق التقديم من ثم ضعيها في البراد لساعات.
4. انثري الهيل على الألماسية قبل التقديم.   

طريقة عمل بسكويت الرهش الخليجي

الطريقة

طريقة عمل الهريسة النبكية

الطريقة

1. نضع الخميرة في إناء مع اللبن ونتركها حتى تتفاعل مع الأخذ بعين الاعتبار عدم وضع اللبن في إناءٍ أكبر من الكوب حتى لا يخرج من الكوب.
2. نضع السميد في وعاء آخر ونضيف إليه السكر ونخلطهما معاً، وبعد ذلك نضيف إليهما اللبن والخميرة، ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيداً.
3. نترك العجين لترتاح وتتخمر مدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضل أن تكون المدة أكثر من ذلك.
4. بعد إتمام عملية التخمير للعجين، ندهن الصينية بالقليل من السمن بعد إذابته على النار، أو بالطحينية حسب الرغبة ونضع الخليط في الصينية، مع مراعاة أن يكون سمك العجين في الصينية ما يقارب سنتيمترين، ثم تسوية سطح العجين.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونضع صينية الهريسة داخل الفرن وبعد عشر دقائق نخرج الصينية قبل أن تتحمر، ونقسم العجين بواسطة السكين إلى مربعات، وبعد ذلك نضع المكسرات عليها، ونضغط عليها لتثبيت المكسرات. نعيد الصينية إلى الفرن لتكمل النضوج، ونخرجها بعد عشر دقائق قبل أن تتحمر بالشكل النهائي، ونسكب على الوجه السمن، ثم نعيدها إلى الفرن مدة خمس دقائق.
6. نخرج الهريسة ونسكب القطر البارد على الصينية ثم تقدم.

طريقة عمل صينية الجبن الحلو السعودية

الطريقة

1. تخلط الجبنة المبشورة في وعاء كبير مع الزبدة المذوّبة والبيضة.
2. يضاف الحليب مع القشطة والملح والسكر والزبيب وتخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض.
3. يخلط الدقيق مع البيكينج باودر ثم ينخل فوق المزيج ويمزج معه جيداً.
4. يُوزع المزيج في صينية مستديرة الشكل 25 سم مدهونة بالزبدة ويخبز في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى ينضج.
5. يتم إخراج الجبنة من الفرن ويسكب القطر بشكل متجانس فوقها وممكن تزيينها بالكريمة المخفوقة ثم تقدم.

طريقة عمل مشروب البقدونس

الطريقة