أغسطس 28, 2019
طريقة عمل نودلز مع السلمون
الطريقة
- اسلقي النودلز حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي السلمون وقلبيه لمدة 4 دقائق.
- اخلطي زيت السمسم وبشر الليمون وعصير الليمون والملح و الفلفل في وعاء.
- اخلطي النودلز مع الهليون والأفوكادو وضعي السلمون على الوجه.
- اسكبي مزيج الزيت والليمون فوقه ورشي رشة سسمسم للزينة حسب الرغبة وقدميه دافئاً.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي
الطريقة
- نخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ونتركها لمدة 5 دقائق.
- نضيف التتبيلة في فجوات السمك ونتركه يتبل لمدة ساعة واحدة.
- يقلى السمك في الزيت ويقدم ساخناً بجانب المقبلات.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل سلمون مشوي بالبرتقال
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
- اخلطي الفلفل الأسود وبشر الليمون والثوم البودرة والبقدونس المجفف في طبق صغير.
- ضعي البرتقال المقطع في طبق فرن لعمل قاعدة في الطبق.
- وزعي فوق البرتقال والبصل الشرائح ثم القليل من زيت الزيتون ونصف كمية البهارات والبقدونس.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح البصل محمر وذهبي.
- ازيلي الطبق من الفرن وزيدي حرارة الفرن ل 220 درجة.
- ازيلي البصل والبرتقال المشوي لحواف الطبق وضعي قطع السلمون في منتصف الطبق وتبلي بباقي كمية البهارات.
- اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والعسل وأضيفي المزيج فوق السلمون.
- أعيدي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
- قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو الخضار المشوية حسب الرغبة.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل سلمون مشوي بالعسل والزنجبيل
الطريقة
- اخلطي عصير البرتقال مع الصويا صوص والعسل والزنجبيل وبودرة الثوم وحركي المزيج جيداً.
- اخطي السلمون مع 2/3 كمية الصوص واتركيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي السلمون في طبق الفرن واشويه لمدة 10 دقائق.
- أضيفي باقي كمية الصوص وأعيدي السلمون للفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل متبل الطماطم
الطريقة
- تحفر حبات الطماطم وتوضع مع الحشوة في الصينية ثم توضع حبات الثوم والنعناع في كل حبة طماطم.
- يوضع على الصينية ورق الأولمنيوم وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- تهرس الطماطم مع الثوم والنعناع، ويضاف الملح والفلفل الأسود وتزين بزيت الزيتون.
أغسطس 27, 2019
طريقة عمل متبل القرع
الطريقة
- اسلقي القرع في ماء مغلي حتى ينضج ثم صفيه وهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الثوم المهروس وعصير الليمون وحركي المزيج.
- اخلطي الطحينية بالماء الساخن ثم اسكبي المزيج فوق خليط القرع.
- أضيفي الملح وزيت الزيتون وحركي المزيج ثم ضعيه في طبق وقدميه إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
أغسطس 27, 2019
طريقة عمل بطاطا حلوة مهروسة بالكريمة
الطريقة
- اسلقي البطاطا الحلوة وقشريها وقطعيها مكعبات وضعيها في عاء.
- أضيفي الكريمة والزبدة والملح والفلفل الأسود.
- اهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً وقدميها دافئة إلى جانب أطباق اللحوم أو الخضار حسب الرغبة.
أغسطس 27, 2019
طريقة عمل تارتار السلمون
الطريقة
- يقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة.
- تضاف مكونات التتبيلة (الزعتر والخيار المخلل والسمّاق والنعناع الأخضر والثوم المعمر وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون) مع قطع السلمون إلى سلطانية وتخلط معًا جيدًا، وترص.
- طريقة التقديم: تقلب السلطانية في طبق التقديم.
أغسطس 27, 2019
طريقة عمل كبة البطاطس بالجبن
الطريقة
- اهرسي البطاطس مع الحليب البودرة والملح والفلفل حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- اصنعي كرات متوسطة من البطاطس واحشيها بمكعب جبن موزريلا وأغلقيها من جميع الجهات جيداً.
- اغمسي البطاطس في البيض المخفوق ثم في البقسماط وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية للثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واسعة على حرارة عالية.
- خففي النار وابدأي بقلي حبات البطاطس حتى تتحمر.
- ضعي الكبة في طبق على ورق مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة إلى جانب صلصة الطماطم أو الكاتشاب حسب الرغبة.
أغسطس 27, 2019
طريقة عمل خبز الباجيت
الطريقة
- يخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح في العجان الكهربائي ثم تضاف الزبدة مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة.
- يضاف الماء والحليب مع الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق أخرى.
- تترك العجينة في وعاء كبير وتغطى وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ثم تعجن مرة أخرى على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق ثم تغطى مرة أخرى وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة.
- يقسم الخبز إلى أربعة أجزاء متساوية ويفرد كل جزء ويلف ويرص في صينية ويترك مرة أخرى لمدة 25 دقيقة.
- يدهن وجه الخبز بالماء ثم يضاف له الزعتر أو الشوفان.
- يخبز في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 25- 20 دقيقة.