أكتوبر 19, 2019
طريقة عمل فلافل صحية
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة متوسطة. إدهني صينية فرن بالزيت.
- في محضر الطعام، ضعي الحمص والبقدونس والكزبرة والبصل. إطحني المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الملح والبهارات العربية والكمون والبيكينج باودر. إطحني المزيج حتى تحصلي على قوام عجينة.
- شكلي أقراص متساوية الحجم من المزيج وضعيها على صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق. أقلبي أقراص الفلافل بعد مرور نصف وقت الطهي.
- أخرجي الصينية من الفرن. ضعي الفلافل في طبق التقديم وقدميها.
أكتوبر 19, 2019
طريقة عمل هريسة بالقرفة
الطريقة
- في وعاء عميق ضعي السميد والسكر والقرفة والبيكينج باودر وقومي بتحريكها جيداً.
- اضيفي الزيت والزبادي والماء وادعكي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- وزعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالطحينة، وزيني الوجة بحبات من اللوز.
- اسكبي السمن المذوب فوق العجينة ثم اخبزي الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- ارفعي الصينية من الفرن ثم اسكبي القطر الساخن عليها اتركيها لتبرد على حرارة الغرفة ثم قدميها.
أكتوبر 19, 2019
طريقة عمل صينية دجاج بالكريمة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الدجاج والهيل والبصل والملح والفلفل الأسود. أغمري المكونات بالماء. عندما يغلي المزيج، خففي النار وأزيلي الزفر عن الوجه. أسلقي الدجاج لـ30 دقيقة حتى ينضج.
- في قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، إرفعيها من النار وضعيها في صينية فرن.
- أضيفي الدجاج المسلوق فوق البطاطس. حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء ضعي صلصة الصويا والثوم ومرق الدجاج وكريمة الطبخ والمايونيز والزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثم اسكبيه فوق المكونات.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدمي الطبق ساخناً.
أكتوبر 19, 2019
طريقة عمل بلا بلا الاندونيسيه
الطريقة
- في وعاء ضعي الملفوف والجزر والكزبرة والبيض.
- أضيفي الدقيق والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة المجففة والكركم والبيكينج باودر.
- زيدي الماء. بواسطة يديك إدعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. شكلي أقراص من مزيج الخضار واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الأقراص من الزيت الساخن وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- قدمي الطبق ساخناً.
أكتوبر 19, 2019
طريقة عمل سلطة يونانية بالجبن والزيتون
الطريقة
- ضعي الخس والبصل والزيتون والفلفل الأخضر والخيار والطماطم المفرومة في وعاء وقلبي المكونات.
- اخلطي الزيت والأوريغانو والليمون والملح والفلفل في وعاء آخر جيداً حتى تمتزج المكونات.
- وزعي الجبن الفيتا فوق الخضار بالطبق.
- اسكبي مزيج الزيت فوق السلطة وقدميها.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل سمبوسه دايت
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل وقلبيه لـ5-6 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الكزبرة المجففة والكمون والفلفل الأحمر. حركي المكونات لدقيقة.
- إرفعي القدر عن النار ثم أضيفي البطاطس والبازيلاء والكزبرة الخضراء. حركي المكونات حتى تتداخل. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- شكلي 3 طبقات من عجينة الفيلو وقطعيها إلى 4 أجزاء متساوية. ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من مزيج البطاطس على طرف جزء من العجينة واثنيها على شكل مثلث حتى تحصلي على شكل السمبوسة.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة.
- ضعي السمبوسة على الصينية المدهونة بالزيت. أدخليها إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي السمبوسة ساخنة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل الرامن الياباني
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل.
- عندما يغلي المزيج أضيفي الدجاج وضعي الغطاء. اطهي المزيج لـ10 دقائق.
- إرفعي الدجاج من المرق، قطعيه إلى شرائح وضعيها في صينية فرن.
- لتحضير صلصة الدجاج: في وعاء ضعي الثوم والسكر والزنجبيل وصلصة الصويا. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أسكبي الصلصة فوق الدجاج.
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- صفي أخرجي البصل الأخضر والثوم من مرق الدجاج وضعيها في طبق. أضيفي زيت السمسم والملح.
- وزعي المرق في أطباق التقديم. أضيفي النودلز والدجاج المشوي والفطر والفلفل الحمر الحار.
- أضيفي البيض المسلوق على الوجه. قدمي الطبق.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل زبدة اللوز في المنزل
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلفي صينية فرن بورق زبدة.
- ضعي اللوز على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ10 دقائق حتى يتحمص اللوز.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى يبرد اللوز قليلاً.
- ضعي اللوز في محضر الطعام واطحنيه حتى يصبح قوامه كريمي.
- عندما تحصلين على القوام المطلوب، أضيفي القرفة وخلاصة الفانيليا والملح والعسل. أخطي المزيج حتى يتجانس
ضعي زبدة اللوز في برطمان زجاجي. احتفظي بها في الثلاجة حتى وقت التقديم، لأسبوعين على الأكثر.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل المكرونه السوداء الكوريه
الطريقة
- في وعاء ضعي مكعبات اللحم والخل والزنجبيل والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الوعاء جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الزيت والسكر وصلصة الأويستر ومعجون فول الصويا الاسود الكوري. قلبي المزيج لـ3 دقائق ثم أطفئي النار.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها. أضيفي البصل والملفوف والكوسا. قلبي المكونات حتى يذبل الخضار.
- زيدي مزيج معجون فول الصويا الاسود الكوري وقلبي المكونات حتى تتداخل. أغمري المزيج بالمرق. عندما يغلي المزيج، أتركيه على النار لـ3-4 دقائق.
- أضيفي مزيج نشاء الذرة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي النودلز واطهسها حتى تنضج.
- وزعي المزيج في أطباق التقديم. زيني بالخيار واللوز المجروش ثم قدمية.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل مكرونة دايت
الطريقة
- أسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج صفيها من الماء واتركيها جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلبي المزيج لدقيقة.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والريحان والزعتر. حركي المكونات حتى تتداخل. عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على نار هادئة لـ15 دقيقة. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي المكرونة في أطباق التقديم. أضيفي القليل من الصلصة على الوجه.
- زيني الطبق بالريحان الطازج وقدميه ساخناً.