أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل شوربة القمح بالدجاج
الطريقة
- انقعي القمح بالماء لمدة ساعتين ثم صفيه واغمريه بالماء وضعيه على النار حتى ينضج.
- صفي القمح المسلوق واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الدجاج والقمح والكزبرة والملح والفلفل واتركي المزيج لمدة 20 دقائق حتى تنضج المكونات وتتجانس.
- قدمي الشوربة ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو السلطة حسب الرغبة.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل شوربة الجزر والبرتقال
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي له البصل والسكر واتركيه على النار لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الجزر وجوزة الطيب والبابريكا وقلبي المكونات لدقيقتين.
- يضاف بعد ذلك المرق وعصير وقشر البرتقال ويغطى القدر ويترك ليغلى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- تطفأ النار بعد ذلك وتخفق المكونات بمضرب يدوي حتى تتجانس شوربة الجزر والبرتقال.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل شوربة الدجاج المكسيكية
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك وواسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين الخضار.
- أضيفي الفلفل الأخضر والدجاج المسلوق والطماطم وبهارات التاكو وقلبي.
- أضيفي الملح والفلفل ومرق الدجاج والبطاطس واتركي المزيج على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- أضيفي الذرة والفاصوليا الحمراء المعلبة واتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
- اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالكزبرة الطازجة وقدميها ساخنة.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل لحم مشوي بصلصة الباربيكيو
الطريقة
- تبلي اللحم بالملح.
- اخلطي البصل والسكر والبابريكا والزيت وبودرة الثوم والفلفل الأسود والشطة والباربيكيو صوص في وعاء جيداً.
- أضيفي الخليط للحم المتبل بالملح.
- غطي الوعاء وأدخليه الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- أخرجي اللحم من الثلاجة وضعيه في أعواد الشواء بعد أن تنقعيها بالماء لمدة نصف ساعة.
- اشوي اللحم على الجريل أو شواية الفرن حتى ينضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز والحمص حسب الرغبة.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل مهلبية الكاسترد بالقشطة
الطريقة
- ضعي الحليب والكريمة والقشطة والفانيليا في قدر على النار.
- حركي المكونات على نار هادئة حتى غليانها.
- اخفقي صفار البيض والسكر ونشاء الذرة معاً في وعاء.
- أضيفي المزيج إلى القدر على النار.
- حركي المكونات جيداً معاً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
- ارفعي الكاسترد عن النار عند تماسكه.
- وزعي الكاسترد على كاسات، ضعيه في الثلاجة وقدميه بارداً.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل حلى الـ 5 دقائق
الطريقة
- اسكبي الحليب البارد في قدر على النار وأضيفي بودرة الكريم الكراميل وسخني المكونات.
- في المطحنة الكهربائية ضعي البسكويت والقشطة واسكبي خليط الحليب والكريم كراميل الساخن واطحني المقادير.
- اسكبي الخليط في طبق البايركس.
- أدخلي الطبق للثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- للتزيين: ذوبي شكولاتة النوتيلا في المايكرويف، واخلطي الشكولاتة المذابة مع علبة القشطة في طبق جانبي، وزيني بالمزيج الوجه، ورشي القليل من الكاكاو البودرة.
- قدمي الطبق بارداً.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل كرات جوز الهند بالقشطة
الطريقة
- اخلطي جوز الهند مع النشا والقشطة جيداً حتى يصبح مثل العجين.
- غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط واغمسيها بجوز الهند.
- رتبي كرات جوز الهند في طبق التقديم وقدميها إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي حسب الرغبة.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل فرنش توست دايت
الطريقة
- سخني الحليب في قدر على نار هادئة. عندما يصبح فاتراً، أطفئي النار وارفعي القدر.
- زيدي العسل إلى الحليب. حركي حتى يتجانس المزيج.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى هادئة. ذوبي فيها ملعقة صغيرة من الزبدة.
- غمسي شريحة من الخبز من الجهتين بمزيج الحليب. ضعيها في المقلاة واطهيها لحوالي دقيقتين من كل جهة حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الفرنش توست في طبق التقديم. زيني بالتوت الأحمر التوت الأسود والسكر البودرة.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل
الطريقة
- ضعي الحليب في قدر على حرارة هادئة وحركي من وقت إلى آخر.
- استخدمي ميزان للحرارة. عندما تبلغ حرارة الحليب 180 درجة مئوية، أطفئي النار وارفعي القدر عن النار. اتركيه جانباً حتى تبلغ حرارة الحليب 110 درجات مئوية.
- خذي حوالي مغرفة من الحليب الساخن وضعيها في وعاء. أضيفي الزبادي، حركي المزيج حتى يتجانس واسكبيه فوق الكمية المتبقية من الحليب. ضعي الغطاء.
- غلفي القدر بقطعة قماش واتركيه في زاوية دافئة لليلة كاملة.
- ضعي قطعة قماش في مصفاة وثبتيها فوق وعاء كبير. اسكبي مزيج الحليب في المصفاة واتركيه حوالي 4 ساعات حتى تتصفى كل السوائل.
- ضعي الزبادي اليوناني في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام. أدخليه إلى الثلاجة واحتفظي به حتى موعد التقديم أو أسبوعين على الأكثر.
أكتوبر 13, 2019
طريقة عمل صينية دجاج بالتوست
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل. أضيفي الدجاج وقلبي لحوالي 10 دقائق حتى يتغير لونه ثم زيدي الفلفل والطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على حرارة منخفضة لحوالي 10 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر.
- صفي في قعر صينية بايركس طبقة من التوست وضعي عليها نصف كمية الدجاج.
- واسكبي كوب الكريمة ورشة ملح وأضيفي الجبن المقطع. غطي المكونات بقطعة ثانية من التوست، زيدي الدجاج واسكبي باقي الكريمة. أضيفي رشة من الملح وغطي الوجه بالجبن.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه ثم قدميها ساخنة.