نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل عصير الأفوكادو بالحليب
الطريقة
- ضعي الأفوكادو المقطع في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزبادي والحليب والثلج والعسل.
- اخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.
- اسكبي العصير في أكواب وقدميه فوراً.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل كيك الفانيليا بالمربى والكريمة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- جهزي صينية كيك مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
- اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر.
- أضيفي الدقيق لخليط الزبدة والبيض والسكر بالتناوب مع الحليب حتى يصبح الخليط ناعماً.
- اسكبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
- اقطعي الكيك من النصف وادهني على إحدى القطع المربى ثم ضعي طبقة الكيك الأخرى.
- ادهني وجه الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة وزيني الوجه بالفراولة حسب الرغبة.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
- قطعيها وقدميها باردة.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل مبشورة المربى بالشوفان
الطريقة
- اخلطي الدقيق والشوفان والملح والبيكينج باودر.
- أضيفي الزبدة والفانيليا واخلطي.
- أزيلي كوب من الخليط وضعيه جانباً.
- مدي الكمية المتبقية في صينية مقاس 13*9 انش.
- وزعي مربى الفراولة، فوق العجين.
- فتتي كمية العجين المزالة مسبقا ووزعي الفتات فوق المربى.
- أدخلي الصينية الفرن على حرارة 350 لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- اتركيها لتبرد وقطعيها وقدميها.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل صوص كيكة الزعفران
الطريقة
- في وعاء، اخلطي الحليب والزعفران حتى يتداخل المكونان.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا.
- حركي المزيج حتى يتجانس.
- استخدمي الصلصة لتزيين كيكة الزعفران.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل شوربة البصل والحليب
الطريقة
- يقطع البصل تقطيعًا ناعمًا ويوضع في قدر مع الزبدة غير المملحة، ثم يطهى على نار منخفضة الحرارة إلى أن ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
- يضاف الماء ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يغلى الخليط كله غليانًا خفيفًا جدًا.
- يضاف الحليب وشرائح خبز الباجيت كي تصبح الشوربة سميكة.
- ثم تطهى الشوربة على نار هادئة لمدة إضافية تتراوح بين 3 و5 دقائق.
- تقدم الشوربة ساخنة في أوعية شوربة.
نوفمبر 13, 2019
طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة
الطريقة
- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح والسكر والزبدة.
- اخلطي المكونات ثم اسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلفي العجينة بورق بلاستيكي ثم أدخليها إلى الثلاجة.
- لتحضير الحشوة: ضعي في قدر غير لاصق التفاح والسكر الأبيض والسكر الأسمر والملح والقرفة وعصير الليمون.
- اتركي المزيج على حرارة متوسطة وعندما يبدأ بالغليان أضيفي الزبدة.
- اغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية على حرارة منخفضة مع التحريك المستمر.
- ارفعي القدر عن النار، أضيفي النشاء وحركي حتى تتجانس المكونات.
- اقسمي العجينة إلى قسمين متساويين ومدي القسم الأول على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعيه في صينية تارت وتأكدي من رفع الجوانب.
- وزعي مزيج التفاح بالتساوي في الصينية ثم مدي القسم الثاني من العجينة وضعيه على الوجه مع الضغط على الأطراف بواسطة شوكة.
- ادهني وجه قالب التارت بصفار البيض وأحدثي بعض الفتحات على الوجه.
- اخبزي التارت في فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يحمر الوجه.
نوفمبر 12, 2019
طريقة عمل تشوروز الاوريو
الطريقة
- إفصلي بسكويت الاوريو. أزيلي الكريمة من الوسط وضعيها جانباً في وعاء. إطحني البسكويت جيداً في محضر الطعام.
- لتحضير التغميسة: ضعي كريمة الخفق مع الفانيليا وكريمة الاوريو في وعاء. أخفقي حتى تحصلي على مزيج ناعم وكثيف. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الاوريو المطحون ثم امزجي بالسباتولا حتى تتجانس المكونات. ضعي التغميسة في الثلاجة خلال وقت تحضير التشوروز.
- في وعاء متوسط الحجم، أخلطي الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقتين كبيرتين من الاوريو المطحون. ضعي الخليط جانباً.
- في قدر صغير على حرارة متوسطة، أمزجي الماء والسكر الأبيض والملح والزيت. أتركي المزيج يغلي ثم ارفعيه عن النار. أضيفي المزيج الى خليط الدقيق والاوريو ثم حركي باستخدام ملعقة خشبية لبضعة دقائق حتى يشكل المزيج كرة. أتركي الخليط يبرد قليلاً.
- أخلطي ما تبقى من الاوريو المطحون مع السكر الاسمر وما تبقى من القرفة في وعاء صغير.
- حمي الزيت في قدر عميق. إعصري العجينة المحضرة في الزيت الحامي باستخدام كيس حلويات مجهز برأس على شكل نجمة ومقص. إقلي التشوروز حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها على محارم ورقية حتى تتخلصي من فائض الزيت. غمسي التشوروز مباشرة في مزيج الاوريو والسكر.
- قدمي حبات التشوروز دافئة إلى جانب التغميسة الباردة.
نوفمبر 12, 2019
طريقة عمل شوربة العدس الكويتية
الطريقة
- في قدر كبير على حرارة هادئة، ضعي البصل والعدس ثم أضيفي 5 أكواب ماء. عندما يغلي المزيج، إرفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلاً. إهرسي المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه ناعماً.
- ضعي مزيج العدس في مصفاة ثم صفيه جيداً من الماء وضعيه في وعاء.
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمن ثم أضيفي الثوم والكمون والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي معجون الطماطم ومزيج العدس. زيدي 8 أكواب من الماء واتركي المزيج على نار متوسطة لـ10 دقائق.
- أضيفي البطاطس واللومي. أتركي المزيج على النار حتى تنضج البطاطس.
- إطحني الشوربة بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- قدميها ساخنة.
نوفمبر 12, 2019
طريقة عمل صلصة البشاميل بدون حليب
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة إلى هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي الزيت. زيدي الدقيق وقلبي المزيج حتى يكثف.
- أضيفي المرق تدريجياً. إستمري بالتحريك حتى تحصلي على قوام صلصة كثيفة.
- تبلي بالملح والفلفل. إستخدمي الصلصة لتحضير وصفاتك المفضلة.
نوفمبر 12, 2019
طريقة عمل الجريش الكويتي
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي السمن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلبي المزيج حتى تتصاعد الرائحة. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبي المزيج لـ15 دقيقة. زيدي الطماطم ومعجون الطماطم. قلبي المكونات واتركي المزيج عللى النار حتى تكثف الصلصة.
- اضيفي الجريش وحركي المزيج لدقيقتين. زيدي الماء الساخن واللومي. حركي المزيج حتى الغليان.
- أتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج وحركي باستمرار حتى تتداخل المكونات. تبلي بالبهارات المشكلة.
- عندما ينضج الجريش إطحنيه بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- أضيفي عصير الليمون و الزبادي. حركي المزيج مرة أخيرة حتى تتداخل المكونات.
- قدمي الجريش ساخناً مزيناً بالكزبرة.