يناير 15, 2024
طريقة عمل سلطة البازركان السورية
الطريقة
- في وعاء نضع الخضار ونقلب ثم نضيف الشنكليش المقطع ونقلب.
- نرش على الوجه زيت الزيتون .
- نسكب في طبق التقديم وتقدم مع الخبز البلدي .
يناير 15, 2024
طريقة عمل الهريسة بالسميد
الطريقة
- في وعاء، نضع السميد، السمن، السكر، جوز الهند، البايكنغ باودر، الفانيليا، اللبن الزبادي والماء.
- نخلط المكونات حتى تمتزج وتتجانس.
- نوزّع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ثمّ نقطّعه إلى مربعات ونزيّن كل مربّع باللوز.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الهريسة ثمّ نرفعها،
- نسقيها بالقطر ونقدّمها على السفرة بعد أن تبرد.
يناير 15, 2024
طريقة عمل ام علي كندر
الطريقة
- في قدر، نسكب الحليب، نضيف السكر، القشطة والكريمة.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي.
- نفتت عجينة الباف في صينية، نضيف الكورن فليكس والشوكولاته ثمّ نسكب خليط الحليب.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وجهه ثمّ نقدّمها.
يناير 15, 2024
طريقة عمل كيك مافن الشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء، نخفق البيض، السكر والفانيليا.
- نضيف الزيت النباتي ونحرّك جيدًا.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق، النشاء، الكاكاو، البايكنغ باودر والنسكافيه.
- نضيف خليط المكونات الجافة على خليط البيض ونخفق للتخلص من التكتلات.
- نضيف رقائق الشوكولاتة ونقلّب المزيج.
- نسكب الخليط في قالب المافن ثمّ ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج المافن قبل تقديمه.
يناير 15, 2024
طريقة عمل ايس كريم فانيليا مغطى بالشوكولاتة
الطريقة
- ندهن قوالب الأيس كريم المستطيلة بالزيت النباتي.
- نوزّع الشوكولاتة في القوالب ونقلّب القوالب من اليمين إلى اليسار حتى تتغلّف القوالب بالشوكولاتة تمامًا.
- ندخل القوالب إلى الفريزر لمدة ساعة كاملة.
- نوزّع أيس كريم الفانيليا في القوالب ثمّ نضع العيدان.
- ندخل القوالب إلى الفريزر مرة جديدة حتى يجمد الأيس كريم قبل تقديمه.
يناير 15, 2024
طريقة عمل حلى الأوريو بالكراميل
الطريقة
- نوزّع في صينيّة قطع بسكويت الشاي بعد أن نغمّس كل قطعة بالحليب السائل.
- نضع في الخلاّط الكهربائي القشطة، حليب البودرة، السّكر، الدريم ويب،
- جبن الكيري و الماء، و نخلط جيّداً حتّى يصبح لدينا قوام كريمي للغاية، ثمّ نوزّع الخليط فوق قطع البسكويت في الصينيّة.
- نضع صينيّة البسكويت و الكريمة البيضاء بالفرن على درجة حرارة 150 مدّة 10 دقائق.
- نوزّع بسكويت الأوريو على وجه الصينيّة بعد الإنتهاء من الخبز.
- نضع في قدر ظرف الكريم كراميل، الماء الساخن و القهوة، و نغلي على النار مع التحريك المستمر حتّى يبدأ الخليط بالغليان ثم نطفئ النار فوراً.
نترك الكراميل يبرد قليلاً ثم نسكبه على وجه الصينيّة و ندع الطّبق لِيُقَدَّم بارداً تماماً، و صحة و عافية.
يناير 15, 2024
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكريمة
الطريقة
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وندهن قالب كيك بالزبدة ونرشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البايكنغ بودر، البايكنغ صودا والملح.
- نضيف البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نسكب الخليط في القالب ونخبزه لمدة 35 دقيقة.
- نترك الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، ندهنه بطبقة من كريمة الشوكولاتة، مع الحرص على تغطية الجوانب بشكل متساوٍ.
- لتحضير الكريمة، في وعاء الخلاط،نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة.نضيف السكر البودرة والكاكاو تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الحليب والفانيليا ونخفق حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ومتجانس.
يناير 15, 2024
طريقة عمل فطائر السفنج المغربية
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف السكر والخميرة والملح ونقلب.
- في وعاء آخر نضع الحليب مع الماء الدافئ والزيت والفانيليا ونخلط جيداً.
- نضيفه فوق خليط الدقيق ونعجن جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة.
- نقوم بتغطية العجينة بالنايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نشكلها كرات صغيرة ونضع الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
- ننتظر حتى يسخن ثم ننزل بكرات السفنج بعد ثقبها من المنتصف.
- نتركها لمدة 5 دقائق تتحمر وتأخذ اللون الذهبي على الوجهين.
- نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
- نسكب في طبق التقديم ونوزع العسل على الوجه وتقدم مع الشاي بالنعناع.
يناير 15, 2024
طريقة عمل مكرونة فوتشيني بدون دجاج
الطريقة
- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّيها واتركيها جانباً.
- ﺫوبي في ﻫﺫه الأثناء الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبي لحوالى دقيقة.
- زيدي نصف كوب من الكريمة وحركي حتى يغلي المزيج.
- أضيفي المعكرونة فوق المزيج ثم ضعي الكريمة المتبقية وجبن البارميزان وامزجي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
يناير 15, 2024
طريقة عمل مجدرة العدس
الطريقة
- في قدر نضع العدس، الأرز، الملح والكمون. نغمرهما بالماء ونضع القدر على نار متوسطة حتى ينضج العدس.
- بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي نطحن العدس جيدًا.في مقلاة على النار نضع البصل وزيت الزيتون ونترك البصل حتى يذبل.
- نضيف البصل فوق العدس المطحون ثمّ نضع القدر على النار مجددًا ونترك المجدرة حتى تنضج تمامًا.
- نقدّم مجدرة العدس ساخنة على السفرة.