يناير 8, 2020
طريقة عمل برجر ستيك بالبصل وصوص الجريفي
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البيضة والفلفل والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل.
- شكلي كرات وبسطيها باليد متوسطة السماكة بحجم البرجر.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة واقلي البرجر فيها على كل جهة لمدة 4 دقائق حتى تتحمر وتنضج ثم ازيلي البرجر من المقلاة واتركيه جانباً في طبق.
- في ذات المقلاة أضيفي البصل وانثري الدقيق فوقه وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف المرق ويلين البصل.
- أعيدي البرجر للمقلاة وغطيها واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضعي البرجر مع الصوص والبصل في طبق التقديم وقدميه إلى جانب السلطة أو البطاطس المهروسة حسب الرغبة.
يناير 8, 2020
طريقة عمل خبز الثوم بالريحان
الطريقة
- فى وعاء اخلطي الزبدة مع الثوم والفلفل الأسود والملح.
- ضعي الخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- وزعي مزيج الزبدة والثوم فوقه.
- وزعي الريحان الطازج.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق حتى يتحمص الخبز.
- قدميه ساخناً إلى جانب البيتزا أو الباستا حسب الرغبة.
يناير 8, 2020
طريقة عمل سلطة الروبيان بالخس
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- تبلي الروبيان بالملح والفلفل وقلبيه بالزبدة لمدة 5 دقائق ثم ازيليه جانباً.
- اخلطي الثوم المهروس مع المايونيز والماسترد والزيت والليمون ونصف كمية جبن البارميزان جيداً.
- رتبي الخس في طبق ووزعي الروبيان المحمر فوقه.
- وزعي الصلصة وباقي كمية الجبن البارميزان على الوجه وقدميها.
يناير 6, 2020
طريقة عمل شوربة الكينوا بالخضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
- أضيفي الجزر والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكينوا وبشر البرتقال وقلبي.
- أضيفي الطماطم المعلبة والفاصوليا والملح والفلفل ومرق الدجاج وقلبي.
- تبلي الأرويغانو والريحان وغطي القدر واتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج و الخضراوات والكينوا.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وقدميها ساخنة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل تتبيلة اللحم بالصويا والزنجبيل
الطريقة
- اخلطي عصير الليمون مع الصويا صوص في وعاء.
- أضيفي الفلفل والعسل والزنجبيل والثوم وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي اللحم (حسب الرغبة مكعبات أو قطع بالعظم) للخليط وغطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة قبل الطهي.
- اطهي اللحم بالطريقة المفضلة لديك بالتتبيلة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل البقلاوة التركية بالقشطة
الطريقة
- سخني الفرنعلى درجة حرارة 180 احضري طبق فرن مستطيل مقاس 9 – 13 بوصة تقريبا.
- في كوب ضعي الزبدة والزيت، اتركيه جانبا.
- لتحضير الحشو: في قدر ضعي الحليب والسميد والسكر والمستكة والقرفة وباستعمال ملعقة خشبية استمري بالتقليب إلى أن يتماسك الخليط. أبعديه عن النار اتركيه يبرد ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي ليختلط. (تجنبي إضافة البيض إلى الخليط وهو ساخن فيتكتل البيض).
- ابدأي بتجهيز البقلاوة. خذي رقاقة من العجينة ثم باستعمال فرشاة امسحيها بخليط الدهن ضعيها في الطبق بحيث تبقى الحواف على جانب الطبق ، كرري ذلك مع بضع رقاقات.
- ضعي الحشو في في الطبق، ضعي بضع رقاقات على سطح الحشو ثم اثني الحواف الزائدة بحيث تكون على حافة الطبق الداخلية.
- امسحي السطح بما تبقى من الدهن.
- أدخلي الطبق الى الفرن لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتحمر السطح.
- أخرجيه من الفرن ثم مباشرة اسكبي عليه القطر. دعي البقلاوة تبرد قليلا وانثري الفستق وقدميها باردة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل القشطة من الحليب المجفف
الطريقة
- قطعي التوست إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي في قدر غير لاصق الحليب ودقيق الذرة والسكر.
- اسكبي الماء وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي مكعبات الخبز وأدخلي المزيج إلى الثلاجة لساعة.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه ماء الورد وماء الزهر.
- قلبي المزيج واتركيه ييبرد على حرارة الغرفة ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً قبل التقديم.
يناير 6, 2020
طريقة عمل عصير الشمندر والبرتقال
الطريقة
1. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلط حتى نحصل على شراب متجانس.
2. نضيف العسل بحسب الرغبة ويقدم بارد.
يناير 6, 2020
طريقة عمل كيك الفراولة والشوكولاتة
الطريقة
- نخفق السكر مع الزيت جيدا حتى صبح القوام هش ثم نضيف البيض والفانيليا مع الخفق.
- ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ثم نضيفه إلى خليط البيض.
- نضيف الحليب ونمزج جيدا ثم يقسم الخليط لنصفين ونضيف الكاكاو لنصف الخليط ونمزجه جيدا.
- نضيف بودرة الجيلي على النصف الآخر وتمزج جيدا.
- في وسط الصينية المدهونة للكيك نضع 2 معلقة كبيرة من مزيج الكيك بالفراولة ثم نضع فوقه 2 معلقة كبيرة من مزيج الكيك بالشوكولاتة وهكذا ونكرر حتى تنتهي الكمية.
- تدخل فرن محمى على درجة حرارة 185 درجة وتحبز لمدة 35 -40 دقيقة.
يناير 6, 2020
طريقة عمل حلى الموكا بالشوكولاتة
الطريقة
- في قدر على النار اسكبي الحليب ثم أضيفي باكيت الكريم كراميل واستمري بالتحريك حتى يغلي.
- اسكبي مزيج الحليب والكريم كراميل في إبريق الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي 10 حبات من البسكويت والقشطة والقهوة سريعة الذوبان والكاكاو واخلطي المكونات جيداً.
- في محضرة الطعام ضعي بسكويت الشوكولاتة والزبدة واطحني جيداً، ثم ضعي الخليط في قاع وعاء بايركس ورصيه جيداً.
- اسكبي مزيج الحليب فوق طبقة البسكويت.
- أدخليه للثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.
- زيني بحبات من الشوكولاتة وقطعيه وقدميه بارداً.