ديسمبر 25, 2019
طريقة عمل الأرز الأبيض بدون زيت
الطريقة
- صفي الأرز واتركيه جانباً.
- اخلطي الماء والملح في قدر غير لاصق على النار حتى يغلي.
- أضيفي الأرز وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة دون تحريك أو فتح غطاء القدر.
- ازيلي غطاء القدر وحركي الأرز بخفة بالشوكة وازيليه عن النار.
- اسكبي الأرز في طبق وقدميه ساخناً إلى جانب الخضار والدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
ديسمبر 25, 2019
طريقة عمل الثومية بالمايونيز والزبادي
الطريقة
- اخلطي المايونيز والزبادي بالخفاقة اليدوية حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أضيفي الثوم والزيت والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- احفظي الثومية في برطمان زجاجي محكم في الثلاجة.
- قدميه إلى جانب الشيش طاووق أو الشاورما.
ديسمبر 25, 2019
طريقة عمل سلطة الشمندر والتفاح
الطريقة
- اخلطي الشمندر و التفاح في طبق.
- وزعي جبن الفيتا فوقه.
- اخلطي الخل والزيت وعصير الليمون في طبق واسكبي المزيج فوق السلطة.
- حركي السلطة بخفة وقدميها فوراً.
ديسمبر 25, 2019
طريقة عمل سلطة الفواكة
الطريقة
- اخلطي السكر مع عصير البرتقال وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة حتى يغلي.
- خففي النار واتركي الخليط مدة خمس دقائق حتى يتكاثف.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا وحركي واتركي المزيج ليبرد.
- اخلطي الفواكة في وعاء عميق ثم أضيفي خليط السكر والعصير وحركي.
- اتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
ديسمبر 25, 2019
طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 325 درجة.
- جهزي قالب الكيك مقاس 9 انش وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي السكر والزبدة في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيليا وعصير الليمون واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض والزبدة بالتناوب مع الزبادي حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 50-60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم ضعيه في طبق التقديم.
- اضنعي ثقوب بواسطة شوكة صغيرة على وجه الكيك ووزعي الشربات فوق الكيك وهو دافئ.
- اتركي الكيك ليبرد ثم قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
ديسمبر 25, 2019
طريقة عمل شوربة جزر بالكريمة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة ثم قلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الجزر والطماطم وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي مرق الدجاج وتبلي بالملح والفلفل.
- خففي النار واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر.
- اسكبي الشوربة في الخلاط على عدة دفعات واخلطي حتى الحصول على قوام ناعم.
- أعيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها.
- اسكبي الكريمة الطازجة وقدمي الشوربة ساخنة.
ديسمبر 25, 2019
طريقة عمل شوربة الخضار المطحونة
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البطاطس والجزر والكوسا والزنجبيل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق وغطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخضار.
- ازيلي المزيج واهرسيه بمحضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي الشوربة المطحونة للقدر وتبلي بالفلفل الأسود وسخنيها.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
ديسمبر 24, 2019
طريقة عمل صلصة البستو الإيطالية
الطريقة
- تضاف المكونات (ما عدا البقدونس المفروم، في حال استخدامه) إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تضرب على سرعة متوسطة، بغية الحصول على صلصة ناعمة. وتزين الأخيرة بالبقدونس (اختياري).
ديسمبر 24, 2019
طريقة عمل تغميسة الأفوكادو مع جبن الريكوتا
الطريقة
- اخلطي الأفوكادو مع الريحان وعصير الليمون وبشر الليمون بمحضرة الطعام حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي حبن الريكوتا واخلطي جيداً ثم تبلي بالملح والفلفل.
- انقلي المزيج لوعاء وأضيفي جبن الشيدر واخلطي جيداً.
- قدمي الصلصة مع تشيبس التانشوز أو الكراكرز.
ديسمبر 24, 2019
طريقة عمل صوص الكراميل بالحليب المكثف
الطريقة
- اخلطي الزبدة مع السكر البني والماء والملح في قدر على حرارة متوسطة مع التحريك حتى تذوب الزبدة.
- اتركي المزيج ليغلي على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي الحليب المكثف والفانيليا وحركي.
- اسكبي المزيج في برطمان وغطيه واتركيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يمكنك استخدام صلصة الكراميل لتزيين الحلويات والآيس كريم.