طريقة عمل شاورما القرع العسلي بصوص الطحينة

الطريقة 

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ضع قطع القرع العسلي في وعاء و مزجها مع زيت الزيتون، القرفة، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود.
3. افرد القرع العسلي على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
4. خبز القرع في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو ، مع تحريكه من وقت لآخر لضمان الطهي المتساوي.
5. بعد إخراجه من الفرن، رشي عليه عصير الليمون واتركه جانبًا.
6. في وعاء صغير، اخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم المفروم.
7. أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام ناعم وسهل السكب.
8. أضف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وقلب المزيج حتى يتجانس.
9. سخن الخبز العربي أو خبز البيتا في مقلاة أو في الفرن.
10. ضع قطع القرع العسلي المشوي في الخبز وأضف صوص الطحينة فوقه.
11. يمكنك إضافة الخضروات المفرومة مثل الطماطم والخس والمخللات إذا رغبت في ذلك.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل متبل البطاطس بالجزر
    

طريقة عمل سمك الشعري

الطريقة

1. اغسلي السمك ثم اصنعي فتحات صغيرة به.
2. ضعي كل من عصير الليمون والثوم والكمون والبهارات والبابريكا والملح والفلفل والبصل والجزر والكزبرة والبقدونس معًا.
3. احشي السمك بالخليط من الداخل والخارج.
4. ضعي السمك في الردة.
5. اشوي السمك على الشواية سواء فحم أو كهرباء.
6. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل بخاري سمك مع الأعشاب الطازجة.

طريقة عمل حلى الكليجة

الطريقة

1. نخلط المكونات الجافة: الطحين والباكينغ باودر والهيل ورشة ملح ورشة زعفران
2. نضيف الزيت
3. نضيف 3 ملاعق طعام زبدة
4. نمزج المكونات جيدا
5. نضيف السكر والحليب
6. نخلط المكونات جيدا للحصول على عجينة
7. نترك العجينة لكي ترتاح 15 دقيقة
8. نفرد العجينة ونقصها بشكل دائري من ثم نحدد الجزء العلوي بالسكين على شكل خطوط للزينة
9. نضع قطع الكليجة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة ليصبح لونها ذهبياً.
10. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل كليجة حساوية.

طريقة عمل تارت المشروم

الطريقة

1.  رشّي الدقيق على سطح املس ثم افردي عجينة الباف بالنشابة.
2. ضعي العجينة في طبق التارت واثقبيها بشوكة.
3. احضري مقلاة وضعي الزبدة، المشروم، البقدونس والثوم وقلّبي جيداً لمدة10 دقائق،
4. ثم أضيفي جبن البارميزان وقلّبي لمدة5
   دقائق.
5.  اسكبي خليط المشروم في عجينة التارت وادهني حوافها بالبيض المخفوق ثم اخبزيه في الفرن لمدة20 دقيقة حتى ينضج وتحمر
   حوافه ثم قدميه.
6. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل كفتة بالجبن.

طريقة عمل أرز السمك بدون بصل

الطريقة 

1. في قدر عميق على حرارة متوسطة نسخن السكر حتى يصبح لونه مائل للبني الغامق.
2. نضيف الزيت والأرز المصفى الى القدر.
3. نقلب الأرز جيداً ونتبله بالملح والفلفل الأسود والكمون ورشة القرفة حسب الرغبة.
4. نضيف الماء إلى القدر بحيث يغطي كمية الأرز بمقدار عقلة إصبع.
5. نتركه حتى يغلي ثم نغطي القدر ونضعه على حرارة هادئة حتى ينضج تماماً.
6. نرفع القدر عن الحرارة ونسكب أرز السمك في طبق.
7. نزين بالجزر المبشور ونقدمه ساخناً مع السمك الجاهز والمشوي بالفرن.
8. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل أرز بالخضار المشكل.

طريقة عمل الرزيزة

الطريقة

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: 4 أكواب من الدقيق الأبيض، والدقيق الفينو، والملح، والعسل واخّلطيهم معًا بيديكِ.
2. أضيفي إلى المكوّنات السابقة: الماء تدريجيًّا مع العجّن بيديكِ حتى تتشكّل معك عجينة طرية غطّيها واتّركيها حتى ترتاح جانبًا.
3. امّزجي في بولة كبيرة كل من: الزيت النباتي مع الزبدة المذابة جيّدًا ثم اتّركي هذا المزيج جانبًا حتى يأتي وقت اسّتخدامه.
4. قطّعي العجينة إلى قطع متساوية واتّركيها ترتاح قليلًا،
5. ثم رشّي سطح صلب بكميّة قليلة من الدقيق الأبيض .
6. افّردي كل قطعة من العجين على هذا السطح باسّتخدام النشّابة طوليًّا.
7. قطّعي كل قطعة من العجين المفّرودة طوليًّا إلى شرائح طويلة رفيعة باسّتخدام السّكين .
8. كرري ذلك مع كل قطع العجين المفّرودة طوليًّا لديكِ.
9. لفّي شرائح العجين الرفيعة الطويلة على هيئة دائرة.
10. ثم اغّمسيها في مزيج الزيت والزبدة واعّصيرها بيديكِ جيّدًا ثم رصّيها في صينية كبيرة وغطّيها واتركيها ترتاح وكرري ذلك.
11. اضّغطي قليلًا على شرائح العجين الرفيعة الملّفوفة بيديكِ .
12. ثم ضعيها في مقلاة كبيرة ساخنة على النار حتى تنّضج وتأخذّ لونًا مميّزًا ثم اقّلبيها على الجهة الأخرى أيضًا وقدّميها.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلوى السبرديلة المغربية

طريقة عمل برجر فرنسي بالبصل

الطريقة

1. اخلطي مكونات البرجر معاً جيداً حتى تمتزج.
2. شكلي من المزيج أقراص برجر دائرية.
3. كرري الخطوات مع المتبقي من مزيج اللحم.
4. سخني زيت في مقلاة على نار متوسطة.
5. اطهي البرجر لمدة 3 دقائق للجانب الأول، اقلبيه وضعي شريحة من جبن الكومتي على الوجه.
6. اطهي البرجر لمدة 6 دقائق إضافية.
7. لتجميع البرجر، ضعي قرص البرجر فوق الخبز بالإضافة إلى البصل المكرمل والجرجير.
8. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل كريب بحشوة الزيت والزعتر.