فبراير 2, 2024
طريقة عمل ايدام ملوخية
الطريقة
- في قدر نسخننصف كمية الزيت نضع الدجاج ونحمّره قليلًا. نضيف مكعب المرق ثمّ نغمر المكونات بالماء.
- نضيف البصل ونترك الخليط على النار الى ان ينضج الدجاج ثم نزيل الزفر الذي يتشكّل على الوجه.
- نضيف الملوخية ونترك الخليط على النار مع التقليب.
- في مقلاة نسخن الكمية المتبقية من الزيت ثمّ نضيف الثوم ونحمّره.
- نقدّم الملوخية ساخنة على السفرة.
فبراير 2, 2024
طريقة مكونات الفاهيتا
الطريقة
- في مقلاة عميقة على النار نسخن الزيت النباتي. نضيف شرائح الدجاج ثمّ ننكه بالملح، الفلفل الأسود وبهار الفاهيتا.
- نترك الدجاج حتى ينضج تمامًا ثمّ نرفعه من المقلاة.
- في المقلاة نفسها نضع البصل، الثوم، الجزر والفليفلة. نقلّب حتى تذبل المكونات.
- نضيف الذرة ثمّ ننكه بالكزبرة اليابسة والبابريكا ونقلّب.
- نضيف صلصة الصويا ونقلّب ثمّ نعيد الدجاج إلى المقلاة ونترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق.
- نقدّم الفاهيتا على السفرة.
فبراير 2, 2024
طريقة عمل سجق لبناني
الطريقة
- في مقلاة نضع السجق ونقلّبه حتى ينضج ثلاثة أرباع نضوج.
- نضيف البصل ونقلّبه مع السجق حتى يذبل.
- نزيد الثوم ونقلّبه مع المكونات.
- نضيف الفليفلة ونقلّب الخليط.
- نزيد السماق وبعدها دبس الرمان ونقلّب.
- نضيف البطاطس ونقلّب المزيج.
- نقدّم السجق على السفرة.
فبراير 2, 2024
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
الطريقة
- في قدر على النار، نسخن زيت الزيتون ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.
- نضيف الفاصولياء الخضراء ونقلّب حتى تذبل تمامًا.
- نسكب عصير الطماطم والماء ثمّ ننكه بالملح ونترك المزيج على النار حتى تنضج المكونات.
- نقدّم الفاصولياء الخضراء على السفرة.
فبراير 2, 2024
طريقة عمل التطلي
الطريقة
- في قدر نسكب الماء، ثم نضيف الحليب البودرة، السكر ومسحوق الكاسترد.
- نحرّك المكونات جيدًا ثمّ نضع القدر على النار مع الإستمرار بالتحريك حتى يثقل قوام الخليط.
- نسكب الخليط في الكاسات ثمّ ندخل الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد الكاسترد ويبرد قبل تقديمه.
فبراير 2, 2024
طريقة عمل مغلي الكراوية
الطريقة
- في قدر نضع الأرز المطحون، السكر، الكراوية، اليانسون المطحون والقرفة.
- نضيف الماء ونحرّك المزيج للتخلص من التكتلات.
- نضع القدر على النار مع الإستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط ويثقل قوامه.
- نسكب المغلي في أكواب التقديم ثمّ ندخل الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد المغلي ويبرد تمامًا ثمّ نزيّنه بجوز الهند، الجوز، اللوز والفستق الحلبي.
- نقدّم المغلي على السفرة.
فبراير 2, 2024
طريقة عمل بسكوت كوكيز ازرق
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البيض، الفانيليا وملوّن الطعام ونخفق.
- نضيف خليط الكوكيز ونخلط حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة ثمّ نضيف رقائق الشوكولاتة ونعجن.
- نشكل الكوكيز على شكل دوائر.
- نوزّع الكوكيز في صينية فرن ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكوكيز تمامًا.
- نقدّم الكوكيز الأرزق على السفرة.
فبراير 2, 2024
طريقة عمل القشد
الطريقة
- في قدر، نذوب الزبدة ثمّ نضيف التمر ونقلّب.
- نضيف البسكويت ونقلّبه مع التمر حتى يتغلّف تمامًا.
- نضيف القشطة ونقلّب المكونات على النار.
- نسكب القشد في طبق التقديم ثمّ نزيّن بالسمسم ونقدّم الطبق على السفرة.
يناير 31, 2024
طريقة عمل كانابيه السلمون المدخن
الطريقة
- نختار قالب صغير للتقطيع ونقوم بتقطيع خبز التوست.
- نقوم بدهن التوست بالزبدة المذابة.
- نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونضيف فوقها الشبت المفروم.
- نضيف البصل الأخضر المقطع والفلفل الاسود.
- نخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس نقوم بتوزيعه فوق كل قطعة خبز.
- عند الانتهاء من ذلك نقوم بتوزيع شرائح السلمون المدخنة فوقها ونرش القليل من الملح.
- نوزع قطع الليمون فوق السلمون المدخن ونزين بأوراق الشبت.
- نرتبها في طبق التقديم وتقدم.
يناير 31, 2024
طريقة عمل كيجن الجمبري
الطريقة
- فى وعاء نغسل الجمبري بالملح والدقيق ثم نغسله بالماء ونصفيه.
- نضعه في وعاء به ماء وملح على حرارة متوسطة ونتركه لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
- نرفعه من الماء ونضعه في مصفاة ثم نغسل حبات البطاطس دون تقشير.
- نضعها مع الذرة في وعاء به ماء مغلي ونتركها لمدة 30 دقيقة بعد الغليان حتى تنضج.
- نضع الجمبري والبطاطس والذرة المسلوقة في كيس الفرن الحراري.
- نسكب فوقها خليط الزبدة مع بهارات الكيجن والكزبرة الخضراء وفص الثوم وبهارات السمك.
- نضيف صلصة الطماطم والبابريكا والملح والفلفل الاسود ونخلط جيداً.
- نحكم إغلاق الكيس ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
- نخرجها ونسكب في طبق التقديم وتزين بالكزبرة المفرومة ويقدم مع الارز الابيض.