طريقة عمل روزيتو بالفطر

الطريقة

1. في قدر، نذوب الزبدة ثمّ نضيف البصل، الثوم والفطر. نقلّب المكونات على النار حتى تذبل.
2. نضيف الفلفل الأسود والأرز ونقلّب المكونات على النار قليلًا.
3. نسكب مرق الدجاج ثمّ نغطي القدر ونترك الأرز حتى ينضج.

طريقة عمل كيك البيت العادي

الطريقة

طريقة عمل مناقيش محمرة

الطريقة

طريقة عمل أم علي بالكرواسون والحليب المكثف

الطريقة

طريقة عمل شيا بودينج

الطريقة

طريقة عمل القلقاس المجمد

الطريقة

طريقة عمل ديك رومي محشي بالفريك

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت و نضيف البصل ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
2. نضيف الفريك ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات المشكلة.
3. نضيف الماء ونترك الخليط حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج.
4. عندما يتشرب الماء نزيله عن الحرارة ونترك الفريك حتى يبرد بحرارة الغرفة.
5. نتبل الديك الرومي بالثوم البودر والبهارات المشكلة وعصير البرتقال وبشر البرتقال من الداخل والخارج.
6. نحشي الديك الرومي بالفريك المفلفل و نغلق الديك بواسطة خيط الطعام أو أعواد الأسنان.
7. نضع الديك الرومي في قدر ونضيف الماء لحوالي النصف.
8. نضيف البصل الأرباع والهيل وورق الغار وعود القرفة ونتركه يغلي على حرارة متوسطة لمدة ساعة.
9. نضع الديك في صينية الفرن ثم نضيف الماء وندهن بالسمن.
10. ندخله للفرن على درجة حرارة 220 لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا ويتحمر.
11. نقدمه ساخنًا إلى جانب السلطات حسب الرغبة.

طريقة عمل دجاج محشي بالفريك

الطريقة 

1. يغسل الدجاج ويتبل بالبهار السادة والفلفل الأسود والقرفة ثم تسلق.
2. فى قدر على حرارة متوسطة تقلى البصل مع السمن.
3. نضيف الفريك ونقلب مع البصل ثم نضيف مكعبات المرق ثم الماء.
4. نتركها تنضج لمدة 30- 45  دقيقه على حراره هادئه.
5. تصفى الدجاج من ماء السلق و تبرد ثم تحشى بخليط الفريك.
6. توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.

طريقة عمل رولات الزعتر المقلية

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الدقيق مع السمسم والبيكنج بودر والملح.
2. نضيف السماق ثم نضيف الزيت بالتدريج ونخلط.
3. نضيف الزبادي بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نضيف الزعتر المفروم إلى العجينة ونخلط جيداً.
5. نقسم العجينة ونفرد بشكل دائري ثم نقسم الدائرة إلى مثلثات.
6. نضع الجبنة ونلفها على شكل رول ثم نقليها بزيت ساخن وغزير و نقدمها ساخنة.

طريقة عمل خبز أحمر حساوي

الطريقة 

1. في وعاء ننقع التمر بالماء المغلي ونترك الخليط جانباً لمدة 15-20 دقيقة.
2. في وعاء الكبة الكهربائية نضع خليط التمر ونخلط جيداً حتى يصبح ناعماً.
3. فى وعاء نخلط الماء الفاتر والسكر والخميرة ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.
4. في وعاء عميق نضع الدقيق ودقيق البر وخليط التمر وزيت الزيتون وخليط الخميرة.
5. نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
6. نغطي العجينة ونتركها جانباً لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى ترتاح.
7. نقسم العجينة إلى دوائر متوسطة ومتساوية.
8. نغطيها ونتركها جانباً حتى ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
9. نفرد دوائر العجينة على سطح العمل بواسطة النشابة.
10. نسخن مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع بها دوائر العجينة الواحدة تلو الأخرى.
11.  نقلب من الجهتين من وقت لآخر حتى ينضج الخبز ثم نقدمه ساخناً.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الفتوت الحجازي