فبراير 26, 2025
طريقة عمل كيك الشاي السهل
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالقليل من الدقيق.
- في وعاء نخلط الدقيق و البيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر نخفق البيض والسكر والخل والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
- نضيف الزيت والحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى تتجانس.
- نسكب الخليط في القالب المجهز وندخله الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي.
- نزين الكيك بالسكر البودر حسب الرغبة ونقدمه بجانب فنجان الشاي الساخن.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الرطب
فبراير 25, 2025
طريقة عمل دونات الزعفران المحشي بالكاجو الحار
الطريقة
- في وعاء، اخلط الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.
- أضف الحليب الدافئ، الزبدة، البيضة، والزعفران المنقوع.
- اعجن الخليط لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومطاطيًا.
- غطِّ العجين واتركه ليختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- اطحن الكاجو بشكل خشن.
- في مقلاة، سخني الزبدة، ثم أضف الكاجو، الفلفل الأحمر، العسل، القرفة، والملح.
- قلّب المكونات على درجة حرارة خفيفة لمدة 2-3 دقائق، ثم اتركها لتبرد.
- افرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح بسُمك 1 سم.
- استخدم قطّاعة دائرية لعمل قطع دائرية صغيرة.
- ضع ملعقة صغيرة من حشوة الكاجو في منتصف كل دائرة، ثم أغلق العجين جيدًا وشكّله على هيئة كرة.
- اترك الدونات لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- سخّن الزيت إلى 170 درجة مئوية، واقلِ الدونات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- صفّها على ورق نشّاف، ثم ندهنها بالعسل ورش عليها الزعفران والمكسرات المجروشة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كوكيز القرع الأصفر
فبراير 25, 2025
طريقة عمل كباب التين المجفف بالمكسرات وصوص الزبادى بالنعناع
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع التين المفروم، المكسرات، البصل، الثوم، والتوابل.
- أضف البقدونس وزيت الزيتون، ثم اعجن الخليط جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- شكّل الخليط إلى أسياخ كباب أو أقراص دائرية حسب الرغبة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تتماسك.
- على الشواية اشوِ الكباب على الفحم أو الشواية الكهربائية لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب حتى ينضج تمامًا.
- في المقلاة سخّن القليل من الزيت في مقلاة الكباب على درجة حرارة متوسطة.
- حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا من الخارج حوالي 10-12 دقيقة.
- في وعاء، اخلط الزبادي مع النعناع، الثوم، عصير الليمون، الملح، والفلفل.
- حرك الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- قدّم كباب التين مع صوص الزبادي بالنعناع، خبز عربى، سلطة جانبية مثل التبولة أو الفتوش.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب الدجاج في المقلاة
فبراير 25, 2025
طريقة عمل تشيز كيك بماء الورد
الطريقة
- اولًا نحضر القاعدة في وعاء نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تتجانس.
- نضع الخليط في قاع صينية التشيز كيك ونضغط عليه جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
- ندخل الصينية الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- ثانيًا نحضر الحشوة في وعاء الخلاط نخفق الجبن الكريمي والقشطة والسكر والبيض والفانيليا جيداً.
- حتى يصبح الخليط كريمياً وناعماً.
- نضيف ماء الورد ونخفق مرة أخرى حتى يتجانس.
- نسكب خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت.
- ندخل الصينية للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة لمدة 45 دقيقة.
- حتى يصبح التشيز كيك ثابتاً من الأعلى ويحمر قليلاً.
- نترك التشيز كيك يبرد تماماً في الفرن لمدة ساعة.
- ندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- تزيين التشيز كيك بالمكسرات والفواكة حسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الجلي بالفواكة الطازجة
فبراير 25, 2025
طريقة عمل بطاطس بالبابريكا المدخنة
الطريقة
- نغسل البطاطس جيداً ونقطعها شرائح سميكة.
- نتبل شرائح البطاطس بزيت الزيتون و البابريكا المدخنة و الثوم البودر والبصل البودر و الملح و الفلفل.
- نقلب جيداً حتى تتغطى جميع شرائح البطاطس بالتتبيلة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة عالية.
- نرتب شرائح البطاطس في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ندخلها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون ونقدم البطاطس ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة خضراء بالتمر
فبراير 25, 2025
طريقة عمل بسبوسة المحلات
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون لتحضير العسل.
- نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح العسل ثقيل القوام قليلاً ونتركه تبرد جانباً.
- في وعاء كبير نخلط السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند جيداً.
- نضيف الزبادي والسمن المذاب إلى الخليط السابق ونخفق جيداً حتى تتجانس.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن صينية خبز بالسمن ونوزع خليط البسبوسة فيها.
- نزين الوجه باللوز الشرائح اختياري.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقي البسبوسة بالعسل البارد فوراً.
- نترك البسبوسة تبرد تماماً قبل التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صينية الكنافة بالمكسرات
فبراير 25, 2025
طريقة عمل حلى الزبادي الشفاف
الطريقة
- في مقلاة على حرارة هادئة نذوب الزبدة .
- نضيف البسكويت المطحون ونقلب حتى تختلط المكونات وتتجانس معًا.
- نرتب خليط البسكويت في قعر صينية فرن ونضعها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة.
- في وعاء نخلط اللبن الزبادي مع الحليب والسكر والفانيليا حتى تتجانس.
- نسكب خليط الزبادي بالتساوي فوق طبقة البسكويت في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تتماسك الطبقات.
- في قدر صغير نخلط الكريم كراميل مع الماء والقهوة سريعة الذوبان.
- نضع القدر على الحرارة حتى غليان الخليط.
- نوزع خليط الكريم كراميل على وجه الصينية.
- ندخلها إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة حتى يبرد الحلى ثم نقدمه بارداً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك كاكاو بالمج
فبراير 25, 2025
طريقة عمل صدور الدجاج بصلصة الزبدة الهندية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
- نضيف الدجاج والبصل والثوم والزنجبيل ونقلب حتى تتحمر.
- نتبل بهارات الماسالا والملح والفلفل الأسود والكاري ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف الكريمة الطازجة وحليب جوز الهند وصلصة الطماطم.
- نقلب حتى نحصل على خليط لزج ومتماسك.
- نترك الخليط حتى يغلي ثم نتركه يطهى على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- نضع الدجاج بصلصة الزبدة في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة المفرومة ثم يقدم ساخناً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج هندي بالكاري
فبراير 25, 2025
طريقة عمل شوربة الشوكولاته الداكنة والكمون المحمص
الطريقة
- في مقلاة جافة على درجة حرارة متوسطة، يُحمص الكمون لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم يُطحن جيدًا.
- في قدر على درجة حرارة متوسطة، يُسخن زيت الزيتون مع الزبدة.
- يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يذبل.
- يُضاف الكمون المحمص، البابريكا، القرفة، والفلفل الحار، ثم يُقلب الخليط لدقيقة.
- يُضاف المرق والحليب ويُترك حتى يسخن دون أن يصل إلى الغليان.
- تُضاف الشوكولاتة الداكنة وتُحرّك حتى تذوب تمامًا.
- يُهرس المزيج باستخدام خلاط يدوي للحصول على قوام كريمي ناعم.
- يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتُزين بمكعبات الخبز المحمص أو المكسرات لمزيد من القرمشة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الأفوكادو الساخنة بالجوز
فبراير 25, 2025
طريقة عمل سلطة الرمان المشوى بالنعناع والجبنة القريش المدخنة
الطريقة
- قطّع الرمان إلى نصفين، ثم ضع نصفيه على شواية ساخنة لمدة 2-3 دقائق.
- حتى تظهر علامات الشواء ويصبح الطعم أكثر حلاوة.
- بعد أن يبرد قليلًا، قم باستخراج الحبوب برفق.
- قطّع الجبنة القريش المدخنة إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء كبير، ضعي حبوب الرمان المشوية، مكعبات الجبنة القريش، وأوراق النعناع الطازجة.
- في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، العسل أو دبس الرمان.
- نضيف الفلفل الأسود، والملح، ثم أضف الكمون المحمص إن كنت تفضله.
- اسكب الصوص فوق السلطة وقلّب برفق.
- قدّمها فورًا واستمتع بالنكهات المميزة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة البطاطس بالرمان