طريقة عمل مقلوبة البطاطا الحلوة بالمكسرات والدجاج

الطريقة

1. في قدر كبير، ضعي الدجاج مع البصل والثوم والبهارات القرفة، هيل، بهارات دجاج، فلفل، ملح، وورق الغار.
2. أضيفي الماء و غطي القدر واتركي المكونات تغلي على درجة حرارة متوسطة.
3. لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
4. بعد أن ينضج الدجاج، ارفعيه من القدر واتركيه ليبرد قليلاً.
5. قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. احتفظي بالمرق لتسوية الأرز لاحقًا.
6. في مقلاة عميقة، سخني القليل من الزيت أو السمن.
7. اقلي شرائح البطاطا الحلوة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
8. بعد القلي، ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
9.  اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
10. في وعاء آخر، سخني السمن أو الزبدة، ثم أضيفي الأرز المنقوع والمصفى وقلبيه قليلاً.
11. أضيفي مرق الدجاج إلى الأرز، واتركي المزيج يغلي.
12. غطي القدر واتركي الأرز ينضج على درجة حرارة هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
13. في مقلاة صغيرة، قومي بتحميص المكسرات مع قليل من السمن أو الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. إذا أردت، يمكن إضافة الزبيب مع المكسرات أثناء التحميص.
15. في وعاء كبير ، ضعي طبقة من البطاطا الحلوة المقلية في القاع.
16. ضعي قطع الدجاج فوق البطاطا الحلوة.
17. ثم ضعي طبقة من الأرز فوق الدجاج.
18. غطي القدر واتركي المكونات على درجة حرارة هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتداخل النكهات.
19. بعد انتهاء وقت الطهي، قومي بقلب المقلوبة في طبق تقديم كبير.
20. زيّني المقلوبة بالمكسرات المحمصة والزبيب.
     ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صفيحة لحم بالطحينة
    

طريقة عمل كريب الارز باللبن مع صوص التوت والريحان

الطريقة

1. في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز مع الحليب على  درجة حرارة متوسطة.
2. امزجي المكونات جيدًا واتركيها تغلي، ثم خففي الحرارة.
3. اتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم امتصاص الحليب تمامًا وينضج الأرز.
4. إذا كان الأرز يحتاج إلى المزيد من الحليب، يمكنك إضافة القليل من الحليب أثناء الطهي.
5. في وعاء صغير، امزجي النشا مع قليل من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
6. أضيفي هذا الخليط إلى الأرز مع الحليب، ثم أضيفي السكر والفانيليا والقرفة .
7. اتركي الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح كريميًا.
8. في النهاية، يمكنك إضافة الزبدة إلى الخليط ليعطيه نكهة غنية ونعومة إضافية.
9. بعد أن يصبح الأرز باللبن جاهزًا، اسكبيه في أطباق صغيرة أو أكواب لتقديمه.
10. في قدر صغير، ضعي التوت مع السكر والماء.
11. اتركي المزيج على درجة حرارة هادئة حتى يصبح التوت طريًا و يتكاثف الصوص .
12. عندما يصبح الصوص جاهزًا، أضيفي أوراق الريحان وقلبي جيدًا.
13. اتركيه لدقائق معدودة لكي يمتص الريحان النكهة.
14. إذا كنتِ تحبين إضافة لمسة من الحموضة.
15. يمكنك إضافة عصير الليمون إلى الصوص في النهاية لتحسين الطعم.
16. إذا كنتِ تفضلين صوصًا ناعمًا، يمكنك تصفية التوت لإزالة البذور، للحصول على صوص ناعم.
17. اسكبي كريب الأرز باللبن في الأطباق المُعدة مسبقًا، ثم صبي فوقه صوص التوت والريحان.
18. يمكن تزيين الأطباق ببعض أوراق الريحان الطازجة أو قطع من التوت.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل عيش السرايا بالطريقة الاصلية

طريقة عمل الجلاش بالحليب والمكسرات

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نخلط السكر مع الماء وعصير نصف ليمونة.
2. نترك الخليط يغلي بدون تقليب حتى يصبح قوامه كثيفاً.
3. نترك الشيرة تبرد تماماً ونضيف معلقة السمن حتى تزيد من لذة الجلاش.
4. في وعاء نخلط المكسرات المفرومة و جوز الهند والسكر والقرفة لتحضير الحشوة ثم نترك الخليط جانباً.
5. في قدر على حرارة متوسطة نقلب الحليب البارد والسكر والنشا والفانيليا.
6. نقلب الخليط باستمرار حتى يغلي ويتكثف ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب.
7. نرفع القدر عن الحرارة ونتركه ليبرد قليلاً.
8. ندهن صينية خبز بالزبدة ثم نفرد ورقة من الجلاش في الصينية ثم ندهنها بالزبدة.
9. نكرر الطريقة مع باقي أوراق الجلاش.
10. نوزع خليط المكسرات والحليب في منتصف طبقات الجلاش.
11. نغطي الحشوة بطبقات من الجلاش المدهون بالزبدة.
12. نقطع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات قبل خبزه.
13. نسخن الفرن علي درجة حرارة 180.
14. نخبز الجلاش في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
15. نسقي الجلاش بالشيرة بعد إخراجه من الفرن.
16. نزين الوجه بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل هريسة جوز الهند بالسميد
    

طريقة عمل ام علي الجلاش والقشطة

الطريقة 

1. نقطع عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة ونضعها في الفرن حتى تجف لكن لا تجعليها تحترق.
2. في وعاء نذيب الزبدة ثم نضعها ونضيف إليها القشطة والحليب والسكر والقرفة وماء الورد ونقلب جيدًا.
3. نسخن الفرن عند درجة حرارة 200 ثم في صينية فرن نضع طبقة من رقائق الجلاش الجاف.
4. نضيف كمية من الحليب ثم كمية من الزبيب والفستق.
5. نضع طبقة أخرى من العجين ثم الحليب ثم المكسرات.
6. نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 15 – 20 دقيقة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طاجن القرع العسلى بصلصة اللبن والزعتر
   

طريقة عمل آيس كريم أم علي المبتكر

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الحليب والقشطة والحليب المجفف وسكر العنب حتى تصبح مزيجاً متجانساً.
2. نضعه في وعاء على درجة حرارة 40 ونخفق السكريات والمثبت.
3. عندما تصل الحرارة إلى 85 درجة نخرجها ونقوم بتبريده بأسرع طريقة ممكنة.
4. نضعه في الثلاجة لمدة 6-12 ساعة.
5. نضعه في آلة الآيس كريم وفقاً للتعليمات.
6. نضيف البقلاوة المفرومة والزبيب والفستق و خليط الآيس كريم ونضعه في الثلاجة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايس كريم باللبن الرايب والفراولة
   

طريقة عمل كباب الحمص المحشى بالمشروم المدخن

الطريقة

1. في محضرة الطعام، قومي بطحن الحمص المنقوع حتى يصبح مزيجًا ناعمًا.
2. يمكن إضافة القليل من الماء إذا كان المزيج جافًا.
3. أضيفي البصل المفروم، الثوم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح إلى مزيج الحمص.
4. امزجي جيدًا حتى يتجانس الخليط. إذا كان الخليط سائلاً أو لا يمكن تشكيله.
5. يمكن إضافة الدقيق تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
6. قسمي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الشكل الذي تفضلينه.
7. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي المشروم المفروم.
8. اطهيه على  درجة حرارة متوسطة حتى يذبل ويمتص الزيت.
9. أضيفي التوابل (الفلفل الأسود، الكمون، الأعشاب المجففة) وصلصة الصويا.
10. استمري في الطهي حتى يصبح المشروم ذو نكهة مدخنة ولونه ذهبي.
11. خذي قطعة من مزيج الحمص، افرديها على شكل دائرة صغيرة في يدك.
12. ضعي مقدار من الحشو (المشروم المدخن) في الوسط.
13. اغلقي العجينة حوله بشكل جيد بحيث يظل الحشو داخل الكرات أو الأصابع.
14. سخني الزيت في مقلاة أو على الشواية.
15. ضعي الكباب المحشي في الزيت الساخن أو على الشواية.
16. قلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا من جميع الجوانب.
17. قدمي كباب الحمص المحشي بالمشروم المدخن مع السلطات المفضلة، أو الأرز، أو الخبز العربي.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيكن شاورما بالصلصة البيضاء
    

طريقة عمل بيتزا التوست الخفيفة للسحور

الطريقة 

1. ندهن كل شريحة من شرائح خبز التوست بمعلقة كبيرة صلصة.
2. نوزع جبن الموزاريلا والفلفل والبصل والمشروم والزيتون بالتساوي على شرائح التوست.
3. نسخن الفرن علي درجة حرارة 180 نضع شرائح التوست في صينية خبز.
4. نخبزها لمدة 5-7 دقائق أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
5. نقدم بيتزا التوست ساخنة كوجبة سحور شهية وسريعة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ساندويش الدجاج بالكريمة والأعشاب
   

طريقة عمل سمبوسك رمضان بالجبن

الطريقة 

1. في وعاء نضع جبن الشيدر والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر والزيتون ومسحوق الفلفل الحلو.
2. نقلب جيداً حتى تتداخل معًا.
3. نفرد شريحة من عجينة السمبوسك على سطح العمل.
4. نضع مقدار معلقة من حشوة الجبن على طرفها ثم نلفها على شكل مثلث.
5. ندهن طرف العجينة بالقليل من البيض المخفوق عند إغلاقها حتى لا تخرج منها الحشوة أثناء القلي.
6. نكرر العملية حتى انتهاء كمية الحشوة.
7. في مقلاة واسعة على الحرارة نسخن الزيت النباتي ونقلي حبات السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
8. نصفي السمبوسك من الزيت جيداً ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمبوسة الجبن بالسبانخ وصلصة الطحينة بالرمان

طريقة عمل فتة حمّص للسحور

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الحمص والماء.
2. نتركه لمدة 10 دقائق حتى يمتص الحمص معظم كمية الماء.
3. نضيف رشة ملح ونرفع القدر عن الحرارة.
4. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
5. نضع قطع الخبز في صينية فرن وندخلها إلى الفرن حتى تتحمص ويصبح لونها ذهبياً.
6. في وعاء نخلط لبن الزبادي مع الثوم والكمون وعصير الليمون والطحينة ورشة ملح.
7. نوزع الخبز المحمص في قعر طبق التقديم ثم نوزع فوقه الحمص الساخن ثم خليط الزبادي وساوي سطحه.
8. في مقلاة على حرارة متوسطة نقلي الصنوبر بالسمن حتى يتحمر.
9. نسكب السمن والصنوبر على وجه الفتة ونزينها بالبقدونس المفروم ثم نقدمها.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حمص الفلفل الأحمر
   

طريقة عمل صينية اللحم بالخضار

الطريقة 

1. في قدر نضع قطع اللحم والبصل والفلفل الحب والهيل وأعواد القرفة، وورق الغار والملح.
2. نغمر المكونات بالماء ونضع القدر على حرارة متوسطة.
3. نترك اللحم يسلَق جيداً وينضج لمدة ساعة تقريباً.
4. نخرج قطع اللحم من المرق ونصفي المرق ونضع مقدار كوبين من المرق جانباً لاستخدامه.
5. نضع الزيت في مقلاة ونسخنه ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى تذبل.
6. نضيف باقي الخضار تدريجياً ونقلب على الحرارة لمدة دقائق.
7. نضع اللحم في صينية ونضيف لها الخضار ثم نرش البهارات والملح والفلفل الأسود فوق الخليط.
8. نُقلب جيداً ثم نخلط عصير الطماطم مع المرق ونضيف اللحمة والخضار.
9. نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في فرن مسخن على درجة حرارة 180.
10. نترك الصينية لمدة ساعة أو أكثر قليلاً لنتأكد من نضج الخضار.
11. نسكب اللحم والخضار في طبق التقديم ونقدمه مع الأرز.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بامية بالصينية