- اخلطي بسكويت الأوريو المطحون مع الزبدة المذوبة ورصي المزيج في صينية التشيز كيك وضعيه في الثلاجة لحين تحضير الجبن الكريمي.
- لتحضير الطبقة الثانية: اخفقي الكريمة مع نصف كوب من السكر البودرة حتى تتكاثف الكريمة.
- في وعاء اخفقي الجبن الكريمي مع كوب السكر البودرة المتبقي حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج هشا.
- أضيفي الفانيليا والجيلاتين المذوب وحركي حتى يصبح المزيج ناعما.
- أضيفي الفراولة المفرومة للخليط ثم الكريمة المخفوقة وحركي بخفة.
- اسكبي خليط الكريمة والجبن الكريمي فوق قاعدة بسكويت الأوريو وافرديه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- عند التقديم زيني بالكريمة المخفوقة وحبات الفراولة.
نوفمبر 2, 2020
طريقة عمل تشيز كيك قوس قزح
الطريقة
- فتتي البسكويت ثم أضيفي اليه الزبدة وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- وزعي المزيج في قعر واطراف صينية متحركة القاعدة. أدخلي الصينية الى الثلاجة لـ30 دقيقة.
- حركي الجيلاتين والماء في وعاء ثم ذوبي المزيج في الميكرويف.
- ضعي الجبن والحليب المكثف المحلى في محضر الطعام واخلطي حتى تتداخل المكونات.
- زيدي كريمة الخفق واخلطي من جديد.
- أضيفي الجيلاتين المذوب والشوكولاتة البيضاء وقلبي من جديد.
- قسمي المزيج الى 6 اجزاء متساوية الحجم ولوني كل جزء بالقليل من ملون الطعام.
- أضيفي الاقسام الملونة فوق طبقة البسكويت مع الحرص على ادخال الصينية الى الثلاجة بعد كل اضافة لـ15 دقيقة.
- أتركي التشيز كيك في الثلاجة لليلة كاملة ثم وزيني وجهه بالكريمة المخفوقة وحبيبات الشوكولاتة الملونة وقدمية.
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل باكورة هندية
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق والزيت والبيكينج باودر والثوم البودرة والكاري والكزبرة والكمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي البطاطس والبصل والجزر والبقدونس. أخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي الماء تدريجياً وحركي حتى تحصلي على خليط متماسك.
- غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي المزيج يرتاح لـ30 دقيقة.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. شكلي المزيج حسب الرغبة وأضيفيها إلى الزيت الساخن.
- صفي أقراص الباكورة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدميها ساخنة.
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل كيك رد فلفت بالمقلاة
الطريقة
- ضعي في وعاء البيض والسكر وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي الزيت والزبادي والحليب وقلبي من جديد.
- زيدي الخل والملح والبيكينج باودر والبيكينج صودا وقلبي من جديد.
- أضيفي الكاكاو وملون الطعام والدقيق وقلبي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي المزيج في مقلاة مدهونة بالزبدة ومغلفة بورق زبدة.
- ضعي ورقة زبدة على وجه المقلاة ثم غطيها واتركيها على حرارة متوسطة حتى تنضج الكيكة.
- لتحضير التغليفة ضعي في وعاء الجبن والسكر وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا وقلبي من جديد حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- إدهني المزيج على وجه الكيك وقدميه.
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل حلى سبانش لاتيه
الطريقة
- لتحضير الطبقة الاولى ضعي في وعاء البسكويت مع الحليب المكثف المحلى والحليب السائل وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- مدي المزيج في قعر صينية مغلفة بورق زبدة واتركيها جانباً.
- لتحضير الطبقة الثانية، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل المكونات واخفقيها حتى تتداخل.
- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت ومديها بالتساوي.
- أدخلي الصينية الى الثلاجة لـ8 ساعات حتى تجمد ثم قطعيها بواسطة قطاعة بسكويت مربعة وقدميها.
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل الاسكا كيك
الطريقة
- أحضري 6 كؤوس زجاجية شفافة للتقديم.
- في قدر صغيرة أضيفي الجيلي والماء وضعيها على حرارة متوسطة، مع التقليب إلى أن يذوب الجيلي.
- اسكبي الجيلي في طبق مناسب، وضعيه في الثلاجة ليبرد تماماً ويتماسك.
- في طبق عميق ضعي الكريما. اخفقي بمضرب شبك يدوي أو كهربائي، إلى أن يتضاعف حجم الكريما وتتماسك.
- استعملي سكيناً، قطعي الجيلي إلى قطع صغيرة. أضيفيها إلى الكريما، مع التقليب بخفة، ليختلط الجيلي مع الكريما. لا تقلبي كثيراً.
- استعملي سكيناً حادة، قطعي الكيك إلى مربعات صغيرة الحجم. وزعي قليلاً من الكيك في الكؤوس، فقليلاً من خليط الكريما والجيلي. كرري هذه الخطوة لتفرغ كمية الكيك والكريما.
- ضعيها في البراد لساعة أو عدة ساعات. زيني بالفراولة، وقدمي مباشرة.
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل تشيز كيك الفراولة
الطريقة
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل الفالودة بالفواكة
الطريقة
- سخني الحليب في قدر على حرارة متوسطة حتى الغليان. أزيلي القدر عن النار واتركي الحليب جانباً حتى يبرد.
- أضيفي السكر إلى الحليب وحركي جيداً حتى يذوب السكر بالكامل. أدخلي المزيج إلى الثلاجة حتى يبرد.
- انقعي بذور الريحان في كوب ونصف من الماء لـ15 دقيقة. صفي بذور الريحان جيداً واتركيها جانباً.
- اطهي الشعيرية حسب التعليمات المدونة على العبوة واتركيها جانباً حتى تبرد.
- اخلطي الفراولة والعنب والتوت والموز في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- في وعاء كبير ضعي مزيج الحليب ومزيج الفواكه والشعيرية وبذور الريحان. أضيفي شراب الورد واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- وزعي مزيج الفالودة بكميات متساوية في قوالب المثلجات وأدخليها إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل الحمص باللحم مثل المطاعم
الطريقة
- لتحضير الحمص: اطحني الحمص الحب بالخلاط جيداً.
- أضيفي على الحمص الطحينية وملعقة الملح ومكعبات الثلج المطحون.
- أضيفي ملح الليمون.
- لتحضير اللحم: قلبي اللحم في مقلاة على النار لدرجة التحمير، وبهري اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- للتقديم: ضعي الحمص في طبق التقديم، وأضيفي اللحم على الوجه.
- زيني الحمص حسب الرغبة.
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل شراب الورد الطبيعي
الطريقة
- ننزع بتلات الورد ونغسلها وننقعها مدة ساعتين في وعاء.
- نضع وعاء الورد على النار مدة ساعة كاملة.
- نضيف السكر وعصير الليمون مع ملاحظة تغير لون الماء للون الوردي.
- نترك المزيج على النار مدة ساعة ثم نبعده عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نصفي ماء الورد ونسكبه في عبوات زجاجية ونحتفظ بها في الثلاجة.
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل تتبيلة الستيك الحارة
الطريقة
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل في وعاء.
- أضيفي الملح والثوم والشطة المجروشة والفلفل الأسود، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي اللحم المفضل لديك واتركي المزيج منقوع لمدة ساعتين قبل الطهي.
- اطهي اللحم حسب الرغبة.