- في وعاء امزجي القشطة والسكر حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي على مزيج القشطة الزيت والحليب البودرة ثم حركي المكونات مجدداً.
- زيدي على المزيج السميد والبيكينج باودر تدريجياً مع التقليب حتى تحصلي على عجينة لينة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم اسكبي مزيج البسبوسة وزيني وجهها بالفستق المجروش.
- ادخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج المزيج ويتحمر وجه البسبوسة.
- لتحضير القطر: في قدر على النار ضعي السكر والماء.
- امزجي المكونات حتى تتجانس واتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- أضيفي عصير الليمون واخلطي المزيج.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي ماء الزهر ثم حركي المزيج.
- اتركي القطر جانباً حتى يبرد ثم وزعيه على البسبوسة.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل بسبوسة بعلبة القشطة
الطريقة
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل برياني دجاح دايت
الطريقة
- انقعي الأرز لمدة نصف ساعة.
- في قدر ضعي الأرز مع الماء واطهيه حتى ينضج.
- في قدر آخر حمي الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزنجبيل ومحسوق الثوم.
- تبلي بالفلفل الحار والقرنفل والحبهان والفلفل الأسود والكمون والكاري والكزبرة وعود القرفة وأوراق الغار والملح ثم أضيفي الخوخ المجفف.
- اسكبي اللبن الزبادي فوق القدر.
- أضيفي الطماطم المعلبة واطهي المزيج على النار حتى تجف ماءه.
- ضعي قطع الدجاج ثم الفلفل الأخضر الحار.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج، واسكبي الماء إذا دعت الحاجة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء صغير اخلطي الزعفران بقليل من الماء الساخن.
- في صينية ضعي طبقة من الأرز ثم الدجاج واسكبي الزعفران المذوب.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة ثم اسكبيه في طبق التقديم.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل سلطة الروبيان
الطريقة
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيه الروبيان لحوالي 5 دقائق حتى يتغير لونه.
- ضعي الخضار في طبق التقديم ثم صفي الروبيان على الوجه.
- اخلطي مكونات الصلصة وأضيفيها على وجه السلطة مباشرة قبل التقديم.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم
الطريقة
- في وعاء ضعي اللحم المفروم والبقسماط والبيض ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والبهارات العربية.
- قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- شكلي مزيج اللحم إلى أقراص متساوية بالحجم والسماكة التي تريدينها ثم ضعيها لحوالي نصف ساعة في الثلاجة.
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه قطع اللحم مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج من الجهتين.
- ادهني قطعة خبز البرجر السفلية بالمايونيز.
- ضعي الخس ثم قطعة اللحم والجبن الموزاريلا والبصل والطماطم.
- أغلقي البرجر بقطعة الخبز العلوية.
- كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
- قدمي البرجر ساخناً.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل شاي القرفة بالبرتقال
الطريقة
- يضاف ظرف شاي القرفة إلى الماء الساخن وذلك لثماني دقائق.
- يفرغ عصير البرتقال في إبريق صغير، ثم يسكب الشاي فوقه.
- يزين الشراب بشريحة من البـرتقال وعود من القرفة، ويرش مسحوق القرفة عند تقديم فنجان الشاي. ويقدم مع الشيرة (القطر).
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبنة
الطريقة
- في وعاء ضعي البطاطس والزبدة والملح والفلفل الأسود.
- ادعكي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أدخلي خليط البطاطس إلى الفريزر لحوالى 40 دقيقة.
- شكلي بواسطة البطاطس كرات متساوية الحجم.
- افردي كرات البطاطس واحشيها بقطعة من جبن الموزاريلا ثم شكليها إلى دائرة مجدداً.
- غمسي كرات البطاطس بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط.
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل شيش برك تركي
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق والزيت والملح.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي اللحم المفروم والبصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- افردي العجينة على سطح صلب ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة.
- خذي مربع من العجينة وضعي عليه القليل من الحشوة ثم أغلقي أطراف العجينة على شكل نجمة.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- في قدر من الماء المغلي على حرارة متوسطة، ضعي حبات الشيش برك واتركيها حتى تنضج ثم أخرجيها من القدر وضعيها جانباً.
- لتحضير الصوص الاحمر: في قدر على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم اقلي فيها الثوم حتى يذبل.
- أضيفي معجون الطماطم والنعناع ثم نكهي بالملح والفلفل الحار.
- قلبي الخليط لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الماء.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي ويكثف.
- أسكبي قي طبق التقديم الشيش برك ثم زيدي على وجهها اللبن الزبادي والصوص الاحمر.
ديسمبر 1, 2020
طريقة عمل صوص كيكة السينابون
الطريقة
- في وعاء أخفقي الزبدة والسكر ثم أضيفي الجوز والعسل والقرفة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الخليط في مقلاة على حرارة متوسطة. قلبيه لدقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
- في وعاء أخفقي البيض والفانيليا حتى يصبح لونه أبيض. أضيفي السكر تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
- زيدي الزيت تدريجياً واخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي اللبن الزبادي واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخفقي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أسكبي نصف كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق. أضيفي خليط الجوز. زيدي الكمية المتبقية من العجينة على الوجه.
- أدخلي الكيك إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لـ40-45 دقيقة حتى ينضج.
- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلى. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أخرجي الصينية من الفرن
- واتركي الكيك حتى يبرد. أقلبي الكيك في طبق التقديم وأضيفي الصلصة. زيني باللوز والزبيب والصنوبر. قدمي الكيك.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل حلى الشعيريه الباكستانيه بالبسكويت
الطريقة
- كسري الشعيرية الباكستانية ثم ضعيها في مقلاة على نار هادئة. قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- غمسي البسكويت بالحليب وضعيه في صينية فرن. أضيفي طبقة من الشعيرية.
- في وعاء ضعي القشطة والكريم كراميل والحليب المكثف المحلى. أخلطي المزيج حتى يتجانس ثم ضعيه فوق طبقة الشعيرية. انثري الكمية المتبقية من الشعيرية على الوجه.
- أدخي الصينية إلى الثلاجة لـ6 ساعات حتى يبرد الحلى.
- أخرجي الصينية من الثلاجة. زينيه بالفراولة وقدميه بارداً.
نوفمبر 30, 2020
طريقة عمل الكباب المشوي
الطريقة
- لإعداد التتبيلة: فى وعاء صغير يضاف زيت الزيتون والخل والخردل ويقلب جيدًا، حتى تختلط المكونات جيدًا.
- توزع مكعبات اللحم في طبق زجاج عميق، وتملح وتبهر حسب الرغبة، ثم تسكب التتبيلة عليها، ويضاف إكليل الجبل وصلصة الباربكيو. وتمرغ المكعبات بالصلصة جيدًا.
- توزع مكعبات اللحم على الأسياخ، بالتناوب مع الفلفل، وتشوى حتّى تنضج وتصبح بنية اللون، وزهريّة وطرية من الداخل.
- ستحتاجين إلى: أسياخ خشب منقوعة بالماء.