طريقه عمل خبز البورى

المقادير

الطريقة

1. اخلطى الملح والدقيق معاً في وعاء.
2. اضفى الماء تدريجياً إلى المزيج أثناء العجن حتى يتكون لديكِ عجين لين.. اضفى الزيت واعجنيها حتى يتكون لديكِ عجين لين غير جاف وليس لين زيادة.
3. قطعي العجين إلى كرات صغيرة بحسب حجم المقلاة التي ستستخدمينها للطهي. لا تتركي العجين ليرتاح لأن ذلك سيجعله يمتص دهون أكثر أثناء القلي، لذا عليكِ استخدامها على الفور.
4. افردى العجين لسماكة رفيعة إلى متوسطة. لا تجعليها رقيقة للغاية حتى لا تصبح مقرمشة.
5. كررى نفس العملية مع باقي العجين، وفى هذه الأثناء سخني الزيت في المقلاة للقلى العميق.
6. يجب ألا يكون الزيت حار.
7. ضعى عجين البوري المفرود في المقلاة. عندما يطفو العجين على السطح، عليكِ بصب الزيت الساخن على الوجه أثناء القلي، حتى تساعديه لينتفخ وينفش. اقلبى الخبز على الوجه الآخر حتى يتحمر.
8. اخرجى الخبز وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية كررى العملية مع باقي كمية البوري.
9. قدميه ساخناً بجانب وجبات الدجاج.