طريقة عمل ورقة السمك بالخضار

المقادير

الطريقة

1. نحضر قالب ونضع به قطعة من ورق الفويل وتدهن بالزيت.
2. ثم نضع فوقها السمكة وتتبل بالملح والفلفل والكمون والقليل من الزيت.
3. ثم نوزع بداخلها وفوقها شرائح الليمون ثم تلف السمكة جيدا بورق الفويل ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.
4. في وعاء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل ويصفر لونه.
5. ثم نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل.
6. ثم نضيف الكزبرة الجافة ونقلب حتى تفوح رائحتها.
7. ثم نضيف الطماطم والكزبرة الخضراء والثوم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب.
8. نهدى النار حتى يسمك الصوص.
9. نحضر السمكة من الفرن وينزع عنها ورق الفويل ونضعها في طبق التقديم ويسكب فوقه الصوص المعد سابقا.
10. يقدم ساخناً مع أرز أبيض وسلطة خضراء ويقدم.