- سخني الزيت في قدر على النار، أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحول للون البني.
- أضيفي البصل، والثوم المفروم، ومكعب مرق الدجاج، وقلبي جيداً.
- أضيفي الكزبرة الجافة، والملوخية الورق، وقلبي جيداً.
- صبي الماء الساخن، وغطي القدر، واتركي الملوخية حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
- لتحضير التقلاية أو القدحة: سخني الزيت في مقلاة صغيرة على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس، والكزبرة الجافة، وقلبي جيداً حتى تبدأ المكونات بالغليان ويتغير لون الثوم للذهبي، أضيفي البقدونس وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي المزيج للملوخية وقلبيها مع التقلاية.
- اسكبي الملوخية في طبق التقديم، وقدمي بجانبها الخبز الطازج، الليمون الحامض.
المقادير
- | 300 جرام فيلية لحم مقطع مكعبات | |
- | 900 جرام ملوخية ورق | |
- | ½ كوب ماء ساخن | |
- | 3 فص ثوم مفروم | |
- | 1 مكعب مرق دجاج | |
- | 1 بصل مفروم | |
- | 2 معلقة كبيرة زيت | |
- | 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة |
مقادير التقلاية
- | 2 فص ثوم مهروس | |
- | 1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم | |
- | 1 معلقة كبيرة زيت | |
- | ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة |
لا يوجد تعليقات