طريقة عمل مكرونة نيوكي

المقادير

الطريقة

1. نسلق البطاطس في قدر به ماء مغلي مع رشه ملح لمده حوالي ٤٠ دقيقه ثم نقشر البطاطس وتترك لتبرد.
2. نضيف الدقيق والبيض على البطاطس، ونتبلهم بالملح والفلفل ثم تلف معا حتى تتشكل عجينه.
3. نقسم العجينة الي قسمين، ونضيف الصلصة الي نصف والكزبرة الي القسم الآخر.
4. تلف العجينة علي هيئه حبال طويله وتقطع بسمك ½ بوصة.
5. تسلق المكرونة في قدر كبير به ماء مغلي ورشه ملح لمده ٢ دقيقه حتى تطفو على السطح.
6. في هذه الأثناء، توضع الكريمة في مقلاة حتى تسخن ثم تضاف المكرونة، ثم تطفئ النار ثم تضاف الجبنة و تقلب معا و نضيف حبال البطاطس المقطعة على الوجه ثم تقدم و نضعها في الفرن حتى تمام النضج.