طريقة عمل مكرونة سوداء بالحبار وصوص الليمون الكريمى

المقادير

الطريقة 

1. نضيف ماء مغلي في قدر مع رشة ملح وزيت.
2. نضع المكرونة السوداء حتى تنضج نصف نضج.
3. نصفيها و نحتفظ بقليل من ماء السلق.
4. في مقلاة كبيرة نضيف الزبدة وزيت الزيتون معًا على درجة حرارة متوسطة.
5. نضع الثوم المفروم ونقلب حتى يخرج رائحته دون أن يتحمر.
6. نضيف الحبار المقطع ونقلبه لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح لونه أبيض طريًا.
7. نضيف الكريمة وعصير الليمون وبشر الليمون ثم نقلب الخليط جيدًا.
8. نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصوص.
9. نخلط برفق مع القليل من ماء السلق حتى تتجانس.
10. نضيف الملح والفلفل الأسود .
11. نتركها على حرارة هادئة دقيقتين فقط حتى تتشرب النكهات.
12. نضع المكرونة في أطباق التقديم.
13. نضيف فوقها البقدونس المفروم وبشر ليمون خفيف للتزيين.