طريقة عمل معمول فستق حلبي

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. في وعاء كبير اخلطي السميد والدقيق والسكر.
2. ثم أضيفي الزبدة أو السمنة المذابة إلى خليط السميد  وافركي المكونات جيدًا بأطراف أصابعك حتى يتشبع السميد  بالزبدة.
3. في وعاء صغير ذوبي الخميرة في كمية قليلة من الماء الدافئ واتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
4. أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر والماء بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة وطرية ولكن غير لزجة ثم غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
5. التحضير الحشوة : في وعاء، اخلطي الفستق الحلبي المطحون مع السكر.
6. ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر إلى الخليط، وقلّبي حتى تتماسك الحشوة. إذا كنت ترغبين، يمكنك إضافة الزبدة المذابة لتحسين القوام والنكهة.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
8. قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة بحجم ملعقة كبيرة.
9. اصنعي فجوة صغيرة في وسط كل كرة بواسطة أصبعك، وضعي كمية من حشوة الفستق داخل الفجوة.
10. أغلقي الفتحة بلطف وأعيدي تشكيل الكرة.
11. إذا كنت تمتلكين قوالب المعمول التقليدية، يمكنك استخدامها لطبع الأشكال الجميلة على المعمول. أو يمكنك تركها كما هي بدون قوالب.
12. ضعي المعمول المشكل في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو على ورق زبدة.
13. اخبزي المعمول في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
14. بعد إخراج المعمول من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل تقديمه
15. قدّمي معمول الفستق الحلبي باردًا ويمكنك رش القليل من السكر البودرة على الوجه إذا كنت تفضلين.
16. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كوكيز البستاشيو