- لتحضير الحشوة: ضعي مقادير الحشوة كلها مع بعضها البعض في وعاء واخلطيها جيداً.
- لتحضير العجينة: ضعي الحليب الدافئ في وعاء كبير مع الخميرة والسكر، واتركيها 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
- ابدأي بخفق الخميرة مع الزبدة المذابة والملح والبيض وأضيفي الدقيق تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة ثم اعجني العجينة على سطح لمدة 5 دقائق حتى تصبح مرنة القوام ثم انقليها لوعاء مناسب وغطيها بمنشفة واتركيها لتختمر.
- اعجني العجينة قليلاً ثم قطعيها لحوالي 15 قطعة ولفيها بشكل طولي وضعي فيها الحشوة وأحكمي إغلاق العجين على الحشوة.
- انقلي القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة ثم ادهني سطحها بمخفوق البيضة المتبقية واتركيها لتختمر.
- اخبزي المعجنات حتى تتحمر من الأسفل وحمريها من الأعلى وقدميها ساخنة أو دافئة.
المقادير
- | ½ 3 كوب دقيق | |
- | ½ 1 كوب حليب | |
- | 1 بيض | |
- | 3 معلقة كبيرة زبدة | |
- | 1 معلقة كبيرة خميرة | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | 1 معلقة صغيرة سكر |
مقادير الحشو
- | 6 بطاطس مسلوقة | |
- | 1 كوب جبن شيدر مبشور | |
- | 1 كوب جبن موزاريلا مبشور | |
- | ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً | |
- | 3 فص ثوم مهروس | |
- | 2 بيض | |
- | ½ حبة بصل مفروم | |
- | ½ معلقة صغيرة ملح | |
- | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود |
لا يوجد تعليقات