المقادير

مقادير الفتة

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت و نضيف الدجاج ونحكم إغلاق الغطاء ونتركه لمدة 15 دقيقة.
2. نقلب على الوجهين حتى يتحمر ثم نرفع الدجاج من الوعاء ونضعه جانباً.
3. نضيف فوق الزيت البصل المفروم ونقلب ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
4. نعيد الدجاج ونضيف الملح والفلفل والبهار الحلو ونصف لتر ماء ونحكم إغلاق الغطاء.
5. نتركه على الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج .
6. نقوم بتقليم قشر الباذنجان ثم تقطيعه مكعبات متوسطة الحجم ونقليها بالزيت النباتي.
7. نصفيها ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت ثم نضيفها فوق الدجاج.
8. نترك المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة .
9. نضيف الثوم والطحينة والملح وعصير الليمون فوق اللبن ونقلب. 
10. نقطع رغيف الخبز ونضعه في طبق التقديم ونضيف فوقه مرق الدجاج والباذنجان.
11. نضيف صلصة اللبن ونقلب ثم نوزع الباذنجان والدجاج على الوجه ونزين بالبقدونس.