طريقة عمل مربعات تشيز كيك البرتقال

المقادير

مقادير طبقة الجيلي

الطريقة

1. في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج مثل الرمل المبلل.
2. ضعي الخليط في قالب مربع مبطن بورق زبدة، واضغطيه جيدًا ليصبح طبقة متساوية.
3. أدخلي القالب الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.
4. في وعاء كبير اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق بعد كل بيضة.
6. أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال وقشر البرتقال واخفقي حتى تتجانس المكونات.
7. اسكبي خليط التشيز كيك فوق طبقة البسكويت المخبوزة ووزعيه بالتساوي.
8. اخبزي التشيز كيك في فرن مسخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تتماسك الحواف ويكون الوسط قليل الاهتزاز.
9. اتركي التشيز كيك ليبرد تمامً
10. في وعاء صغير، ضعي عصير البرتقال مع السكر، ورشي الجيلاتين فوق العصير، واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتماسك قليلاً.
11. سخني الخليط على درجة حرارة هادئة مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
12. اتركي الخليط ليبرد قليلًا، ثم اسكبيه بحذر فوق طبقة التشيز كيك الباردة.
13. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تتماسك جميع الطبقات.
14. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلوى لوكوماديس اليونانية