طريقة عمل كيك جذع الشجرة

المقادير

مقادير السيرب

الطريقة

1. في وعاء الخفاقة الكهربائية نضع كوب سكر ونضيف الفانيليا والملح والبيض نخفق جيداً.
2. نضيف الدقيق بالتدريج ونقلب بالخفاقة اليدوية.
3. نفرد الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة بسماكة 1 سم.
4. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة حتى تنضج.
5. في وعاء آخر نحضر كريمة الشوكولا حيث نخلط الشوكولا مع القشطة بعد تسخينها.
6. نقلب حتى تذوب الشوكولا ويتجانس الخليط ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد.
7. في وعاء آخر على حرارة متوسطة نضع ربع كوب سكر.
8. في وعاء نضيف كوب وربع حليب وصفار بيضة و2 معلقة نشا الذرة والسكر البودر.
9. نقلب بشكل مستمر حتى الغليان عندها يصبح القوام أصبح ثقيلاً.
10. نضيف 4 معلقة من الزبدة نقلب حتى تذوب وتتجانس مع الخليط.
11. نسكبه في وعاء ونترك الخليط في الثلاجة حتى تبرد.
12. في وعاء على حرارة متوسطة مكونات السيرب ونقلب وننتظر لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
13. نسقي به الكيك ثم نفرد طبقة من كريمة الشوكولا وفوقها طبقة من كريمة القهوة السريعة.
14. نشرح الكيك إلى 5 شرائح نقوم بلف الشريحة الأولى على شكل رول.
15. نلف فوقها الشريحة الثانية وباقي الشرائح ثم نزين جوانب الكيك بالشوكولا.
16. نشكل فيها أخاديد لتصبح تشبه لحاء الشجر نسكب في طبق التقديم.