طريقة عمل كيك بالميل فاي

المقادير

مقادير الحشو

مقادير الصوص

الطريقة

1. لتحضير الحشو: فى قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي.
2. خذي كوبًا من الحليب المغلي ثم أضيفي إليه الدقيق والكاكاو وقلبي حتى يذوب الكاكاو والدقيق.
3. أضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب وقلبي ثم أضيفي الشكولاتة وقلبي حتى يصبح القوام غليظًا.
4. أضيفي الزبدة والعسل، وقلبي حتى تذوب الزبدة ثم غطيه بكيس بلاستيكي حتى يبرد.
5. لتحضيرالكيك: سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. في وعاء كبير ضعي الزبدة والسكر وبياض البيض والساور كريم واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام هشًّا.
7. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية.
8. قسمي العجين إلى 6 كرات متساوية في الحجم ثم افردي كل كرة بين ورقتي زبدة حتى تحصلي على مستطيل رقيق السمك.
9. ضعي العجين في صواني مستطيلة الشكل ثم ضعيها في الفرن لمدة 8 دقائق ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا.
10. لتحضير الصوص: على حمام مائي ساخن ضعي الزيت والزبدة والشكولاتة وقلبي حتى تذوب المكونات وتمتزج بعضها البعض.
11. لتحضير كيك بالميل فاي: ضعي الطبقة الأولى من الكيك ثم طبقة من الحشو، ثم طبقة من الكيك ثم الحشو، وهكذا، حتى تنتهي من جميع طبقات الكيك والحشو.
12. اجعلي الطبقة الأخيرة كيك ثم اسكبي فوقها الصوص ووزعيه حتى يغطي الطبقة كاملة.
13. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات ثم قطعيها إلى مستطيلات صغيرة قبل التقديم.