طريقة عمل كيكة الليمون الصحية

المقادير

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح حتى تتداخل معاً.
3. في وعاء آخر عميق نخفق البيض مع العسل وزيت جوز الهند جيداً.
4. بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
5. نضيف الزبادي اليوناني وعصير الليمون وبشر الليمون والفانيليا.
6. نعيد الخلط حتى تتجانس المكونات.
7. نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض والليمون.
8. تدريجياً مع التقليب بلطف حتى نحصل على خليط ناعم.
9. نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزيت.
10. نخبز القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبياً.
11. نترك كيكة الليمون تبرد قليلاً قبل التقديم ثم نقدمها إلى جانب كوب الشاي.