- نضع على النار في قدر صغير العسل والماء و يترك حتى يتحول العسل إلى اللون الذهبي.
- يوضع في حمام مائي العسل والزبدة مع كمية من خليط العسل والماء ويترك حتى يتحول العسل إلى اللون الذهبي.
- يرفع عن النار و يوضع عليه البيض والسكر مع التقليب.
- تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء, ونبدأ بإضافة مكونات الخليط الجاف على السائل بالتدريج مع التحريك.
- لتحضير الحشوة: يوضع على النار الزبدة والسكر البني إلى أن تذوب الزبدة وتتجانس مع السكر وتضاف القرفة، وحبات الموز المقطعة إلى أن يتكرمل.
- في قالب الكيك يوضع نصف كمية مزيج الكيك، ثم الحشوة مع القليل من جوز البيكان، ثم باقي خليط الكيك.
- تدخل الفرن مدة من 25 – 30 دقيقة.
- تبرد وتقطع وتقدم.
المقادير
- | 450 جرام دقيق | |
- | 225 جرام عسل | |
- | 225 جرام عسل | |
- | 200 جرام زبدة | |
- | 150 جرام سكر | |
- | 60 مللي ماء | |
- | 10 جرام قرفة | |
- | 10 جرام بيكينج صودا | |
- | 5 جرام ملح | |
- | 6 بيض |
مقادير الحشو
- | 50 جرام سكر بني | |
- | 50 جرام زبدة | |
- | 3 حبات موز | |
- | 5 جرام قرفة | |
- | جوز (بيكان) - حسب الرغبة |
لا يوجد تعليقات