طريقة عمل كفتة دجاج هندية

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة 

1. في وعاء كبير نخلط الدجاج بالملح والفلفل والكزبرة والكمون والزنجبيل والثوم.
2. نضيف البقدونس المفروم والكركم والكاري حتى تتجانس وتصبح عجينة كفتة متماسكة.
3. نضيف البصل والثوم والطماطم المفرومة والبيض والبقسماط.
4. نعجن ونشكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
5. نسخن زيت غزير في مقلاة على حرارة متوسطة.
6. نقلي كرات الكفتة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من الخارج.
7. نحضر صلصة الطماطم وذلك بتسخين الزيت النباتي ونقلب به الثوم حتى يذبل وتظهر رائحته.
8. نضيف عصير الطماطم ونخفض الحرارة حتى تتسبك.
9. نضع كرات الكفتة فى الصلصة ونتركها تغلي لمدة دقيقتين.
10. نقدم كفتة الدجاج الهندية ساخنة مع الأرز البسمتي.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج المندي الأحمر