طريقة عمل كفتة باللحم

المقادير

الطريقة

1. يوضع اللحم والبصل واربع حبات فلفل احمر واتنين حبات فلفل أصفر وعود الكرفس و حزمة الكزبرة والبقدونس والبهارات المشكلة والملح  فى ماكينة اللحم ثم يفرم فرماً ناعماً وتحفظ في الثلاجة لساعة.
2. يقطع الفلفل والبصل والكرفس وتقلى في مقلاة تحتوي على زيت الزيتون حتى تذبل ثم ترفع عن النار.
3. لإعداد الكفتة يخرج اللحم المفروم من الثلاجة وتعد دوائر أو مربعات منه ترص في صينية الفرن غير اللاصقة ثم توضع الخضراوات المطبوخة فوقها وتدخل الفرن لربع ساعة وبعد إخراج الصينية من الفرن، يوزع الجبن فوقها، وتدخل هذه الصينية إلى الطبقة العلوية من الفرن، حتى يحمر وجهها، وتقدم ساخنة.