طريقة عمل كفتة الخضروات

المقادير

الطريقة

1. في بولة توضع البطاطس وتهرس جيداً.
2. في بولة اخرى يوضع الجزر ويهرس حتى ينعم.
3. توضع البسلة في الكبة، وتفرم جيداً.
4. يخلط الجزر والبسلة والبطاطس والبصل الأخضر ويخلط حتى يتجانس.
5. يضاف البقسماط والبقدونس والكزبرة الخضراء والنعناع.
6. ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات والكزبرة والبابريكا والشطة ويقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
7. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم.
8. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
9. تقلى أقراص الكفتة في الزيت وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
10. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
11. ترص في الطبق، وتقدم ساخنة مع المكرونة.