طريقة عمل كشرى سهل

المقادير

مقادير الدقة

مقادير الصلصة

الطريقة

1. في قدر عميق نضع الزيت ونحميه جيداً ثم نضيف البصل ونحمره حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نصفيه من الزيت جيداً ونضعه جانباً في وعاء فيه مناديل ورقية.
2. نضيف الشعيرية في نفس الزيت ونقلب حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
3. نصفي العدس من الماء ونضيفه ونحمره قليلاً مع الشعيرية مع التقليب لدقيقتين .
4. نصفي الرز ونضيفه ثم نقلب لدقيقة ثم نضيف الباستا بنوعيها ونقلب جيداً.
5. نغمر المكونات بالماء ونتركها على حرارة عالية حتى تغلي ثم نضيف الملح ونقلب جيداً ثم نغطي القدر ونترك المكونات تنضج على حرارة هادئة.
6. أثناء ذلك نحضر الصلصة نضع الزيت في مقلاة ونحميه ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكزبرة الجافة وعصير الليمون والخل ونقلب جيداً.
7. نسكب الكشرى فى طبق التقديم الى جانب الصلصة.