طريقة عمل كريم كراميل بالقشطة و جناش شوكولاتة داكنة

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع السكر والماء.
2. نتركه بدون تقليب حتى يذوب وياخذ لون ذهبي.
3. نضع الكراميل فورًا في قوالب التقديم ونقلبها لتغطي القاع.
4. في وعاء نضع الحليب والقشطة والسكر ونقلب جيدًا.
5. نضيف البيض والفانيليا ونقلب بهدوء بدون إدخال هواء.
6. نصفي الخليط بمصفاة للحصول على قوام ناعم.
7. نضع الخليط فوق الكراميل في القوالب.
8. نضع القوالب في صينية فرن.
9. نضيف ماء ساخن في الصينية حتى منتصف القوالب.
10. نضعها في فرن مسخن على 170 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يتماسك الخليط.
11. نخرجها ونتركها تبرد تمامًا ثم تدخل الثلاجة ساعتين على الأقل.
12. نضع الشوكولاتة في وعاء ونسخن الكريمة حتى تبدأ في الغليان.
13. نضع الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة.
14. نتركها دقيقة ونقلب حتى نحصل على صوص ناعم.
15. نقلب الكريم كراميل في طبق التقديم.
16. نضع طبقة من جناش الشوكولاتة الداكنة على الوجه.
17. يمكن تزيينه برشة فليك شوكولاتة أو فواكه.