طريقة عمل كروستيني الباذنجان

المقادير

الطريقة

1. ندهن قطع الباذنجان بزيت الزيتون على الوجهين ونرش عليهم رشة ملح ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلها الفرن للشوي.
2.  ندهن قطع الخبز من الوجهين ونصفها في صينية على ورق زبدة وندخلها الفرن تتحمص.
3. ثم في وعاء نضع اللبن والطحينة والثوم ورشة ملح وفلفل وبابريكا وملعقة زيت زيتون ونخلطهم جيداً.
4. نخرج الباذنجان بعد أن نضج و نهرسه ثم نخلطه مع خليط اللبن ليتجانس.
5. نخرج الخبز بعد أن تحمص ونضع على كل قطعة ملعقة كبيرة من الباذنجان المهروس مع اللبن.
6. نزين الوجه بقطع الطماطم وأوراق الجرجير أو البقدونس ثم نقدمها في طبق التقديم.