طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع رشة الملح، المحلب ، والفانيليا.
2. ضعي السمن الطري أو الزبدة في الدقيق وابدئي بفركه بأطراف أصابعك حتى يصبح خليط الدقيق يشبه الرمل.
3. في كوب صغير، قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ مع قليل من السكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
4. أضيفي الخميرة المذابة مع الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء أو الحليب حتى تصبح متماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. قطعي الملبن إلى مكعبات صغيرة أو أصابع رقيقة حسب الرغبة. يمكن إضافة القليل من الفستق المفروم أو الجوز داخل الملبن إذا أردتِ نكهة إضافية.
7. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
8. قومي بتشكيل كل كرة إلى دائرة صغيرة باستخدام يديكِ أو دلاك العجين.
9. ضعي قطعة من الملبن داخل العجينة ولفيها بإحكام حتى تغطي الملبن بالكامل.
10. ضعي الكحك في صينية مفروشة بورق الزبدة، ويمكنك تشكيله باستخدام قوالب الكحك أو الضغط عليه برفق باستخدام شوكة للحصول على الشكل التقليدي.
11. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
12. أدخلي صينية الكعك في الفرن اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
13. بعد أن يبرد الكحك، رشي عليه السكر البودرة للتزيين.
14. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر