طريقة عمل كبسة كفتة محشية جبنة مدخنة بصوص الطماطم المحمرة

المقادير

الطريقة

1. نضيف اللحم والبصل والبقدونس والتوابل ونخلط جيدًا.
2. نشكل أصابع كفتة ونحشي كل واحدة جبنة مدخنة.
3. نقفلها جيدًا ونرتبها في صينية.
4. نضع مقلاة على الحرارة بها زيت.
5. نضيف الكفتة ونحمرها من كل الجهات حتي تاخد لون جميل ثم نرفعها جانبًا.
6. نضع الزيت في مقلاة ونضيف الثوم ونقلب.
7. نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم ثم نضيف الملح والفلفل والسكر والبابريكا.
8. نترك الصوص يتسبك ويغمق لونه وهذه أهم خطوة.
9. نضع قدر على الحرارة ونضيف الزيت.
10. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف بهارات الكبسة والكركم والقرفة.
11. نضيف الأرز ونقلب ونضيف المرقة ونتركه يغلي.
12. نضع الكفتة فوق الأرز ونضيف صوص الطماطم على الوجه.
13. نغطي القدر ونتركها على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة ونرفع الغطاء ونقلب برفق.
14. نزين ببقدونس أو مكسرات حسب الرغبة.