طريقة عمل كبة العدس الاحمر

المقادير

الطريقة

1. في وعاء مناسب نضع الطحينة و 75 مل ماء والثوم والليمون والقليل من الزيت والملح والفلفل.
2. في وعاء على حرارة متوسطة نطهو العدس مع 250مل ماء حتى الغليان ثم نخفض الحرارة ونغطي الوعاء 20 دقيقة.
3. نطفئ الحرارة ونضيف البرغل ونغطي 20 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً.
4. نسلق الجزر ليصبح طرياً ثم نهرسه ونضعه مع خليط العدس.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة نحمر البصل بزيت الزيتون والكمون والبابريكا والثوم حتى ينضج .
6. نضيف صلصة الفلفل والطماطم و نطهو لمدة 30 ثانية ثم نضعه مع العدس.
7. نقلب جيداً باليدين ثم نضيف عصير الليمون والكزبرة والزيت المتبقي.
8. نصنع من الخليط أصابع صغيرة ونضعها في طبق التقديم مع رذاذ من صلصة الطحينة .