أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل كبة الشمندر وكبة الشبت

طريقة عمل كبة الشمندر وكبة الشبت

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-500 جرام لحمة مفرومة خشنة
‏-3 كوب برغل ناعم
‏-¼1 كوب ماء ساخن
‏-1 كوب ماء سلق الشمندر
‏-½ كوب جوز مفروم خشن
‏-2 شمندر مسلوق مقطع
‏-2 بصل مفروم
‏-1 حزمة شبت مفروم ناعم
‏-4 معلقة كبيرة سميد ناعم
‏-4 معلقة كبيرة دقيق
‏-½1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة كمون ناعم
‏-½ معلقة صغيرة سماق
‏-¾ معلقة صغيرة فلفل أسود
‏-½1 كوب زيت نباتي (للقلي)

الطريقة

  1. نغسل البرغل بالماء ونصفيه جيداً في مصفاة.
  2. نضعه في وعاء ونضيف فوقها نصف حبة بصل مفرومة والسميد.
  3. نضيف الدقيق والملح والفلفل والكمون نخلط جيداً حتى تتجانس.
  4. نقسم الخليط قسمين متساويين ونضع القسم الأول في وعاء.
  5. نضيف الشمندر بعد طحنه وماء سلق الشمندر الساخن والسماق نعجن جيداً.
  6. حتى نحصل على عجينة متماسكة نضعها جانباً.
  7. نضع القسم الثاني من خليط المكونات الجافة في وعاء آخر ونضيف فوقه الشبت المفروم والماء الساخن.
  8. نعجن جيداً أو نطحن بفرامة اللحم حتى نحصل على عجينة متجانسة نضعها جانباً.
  9. نحضر الحشوة  في وعاء على حرارة متوسطة حيث نضع معلقتين كبيرة من الزيت النباتي.
  10. نضيف البصل المفروم نقلب ونتركه لمدة 5 دقائق.
  11. نضيف اللحم المفروم والقليل من الملح والفلفل ونترك اللحم على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
  12. نضيف الجوز المقطع و نقلب ونرفع الوعاء عن الحرارة ثم نقوم بتشكيل كبة الشمندر وكبة الشبت.
  13. نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن.
  14. نضيف حبات الكبة نحمرها في الزيت الغزير لمدة 4 دقائق حتى تصبح مقرمشة وتأخذ اللون الذهبي.
  15. نسكب في طبق التقديم.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

15 ‎دقيقة

وقت الطبخ

35 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً