طريقة عمل كاري دجاج هندي مع خبز النان

مقادير تحضير كاري الدجاج

مقادرير تحضير خبز النان

الطريقة

1. تحضير كاري الدجاج: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يضاف الثوم ، الكاري ، القرفة ، البابريكا ، ورق الغار ، الزنجبيل ، السكر والملح.
3. قلبي المكونات لمدة دقيقتين وأضيفي الدجاج ومعجون الطماطم واللبن وحليب جوز الهند.
4. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة ، خففي الحرارة ، واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
5. قم بإزالة أوراق الغار من المقلاة وأضف عصير الليمون والفلفل الحار.
6. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى ثم ارفعي القدر عن النار.
7. لعمل النان: نخل الدقيق في وعاء كبير ونضيف السكر والملح والبيكنج باودر.
8. ضعي الحليب والزيت في وعاء آخر واخلطيهم. اصنعي فجوة وسط الدقيق وأضيفي الحليب.
9. اعجن بأصابعك حتى تتماسك العجينة. 10. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك لمدة 10-15 دقيقة.
10. نقسم العجينة إلى 5 أجزاء متساوية. سخني مقلاة على نار متوسطة.
11. وزعي العجينة على سطح صلب وانشري الحبة السوداء على الوجه وافركيها مرة أخرى.
12. تخبز العجينة في مقلاة حتى يتحول لونها إلى البني.
13. ادهن الخبز بالقليل من زيت الزيتون وقدميه مع دجاج بالكاري الهندي.