طريقة عمل قمر الدين في المنزل

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع المشمش مع الماء وننتظر حتى يغلي.
2. نخفض الحرارة الى هادئة ونترك الخليط يغلي لمدة 40 دقيقة حتى يثقل القوام.
3. نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نضعها في الخلاط الكهربائي.
4. نخلط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ثم نعيدها إلى الوعاء نفسه.
5. نضعها على حرارة متوسطة ثم نضيف السكر ونقلب بشكل مستمر حتى الغليان.
6. سيصبح القوام أثقل نضيف عصير الليمون ونقلب ثم نرفع الوعاء عن الحرارة.
7. نغلف صينية بورق النايلون وندهنها بالقليل من الزيت النباتي.
8. نفرد طبقة بسماكة قليلة من الخليط المحضر.
9. ندهن ورق النايلون بالزيت النباتي ونغطي به الجهة المدهونة بالزيت طبقة المشمش.
10. ندخل الصينية إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل حتى يتماسك تماماً.
11. نخرجه ونقطعه ونشكله بالشكل المطلوب نسكب في طبق التقديم ويقدم.