طريقة عمل فلافل مقلية بالسمسم

المقادير

الطريقة

1. يغسل الفول جيداً ثم ينقع لمدة ليلة كاملة.
2. يوضع الفول في الكبة ويضاف إليه البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والبصل الاخضر والكرات ويفرم جيداً حتى ينعم.
3. يضاف الملح والكمون والنعناع المجفف والكزبرة المجففة والبيكينج صودا وتخلط جيداً حتى تتجانس.
4. يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم ويوضع عليها السمسم والكزبرة المجففة.
5. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
6. تقلى الفلافل في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
7. ترفع في مصفاة لتتخلص من الزيت الزائد ثم تقدم.