طريقة عمل فطيرة شيبرد

المقادير

الطريقة

1. تقطع البطاطس بقشرها، وتغلى في ماء مالح لمدة 15 دقيقة، حتى تمام النضج، ثم تقشر وتهرس وهي ساخنة ونضعها جانبا.
2. تسخن معلقة زبدة في مقلاة ونشوح البصل مع رشة ملح حتى يذبل، ثم نضيف التوم.
3. نضيف اللحم مع البهارات والشطة والملح والفلفل ونقلب جيدا، وندع اللحم على نار متوسطة حتى يأخذ اللون البني.
4. يسخن اللبن وتذوب فيه الزبدة مع رشة ملح وفلفل اسود، ثم نضيفه للبطاطس ونقلب جيدا.
5. ندهن قالب بالزبدة، ثم نضع طبقة اللحم أسفل وفوقها طبقة البطاطس، وتطهى في فرن ساخن على درجة 160 مئوية حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقدم.