طريقة عمل فطيرة بوريه اليقطين

المقادير

مقادير حشوة اليقطين

الطريقة 

1. في وعاء كبير نضع الدقيق والملح والسكر ونخلط حتى تتجانس.
2. نضيف الزبدة الباردة ونقلب جيداً ثم نضيف الماء ونخفق حتى تتماسك العجينة.
3. نرش دقيق على سطح العمل ونقلب العجينة ونفردها بسماكة 2 مم.
4. نضعها في قالب الخبز وندخلها إلى الثلاجة.
5. لتحضير الحشوة نسخن الفرن على 180 درجة.
6. في وعاء كبير نخلط هريس اليقطين والبيض وكريمة الخفق والحليب والسكر البني.
7. نخفق حتى تصبح ناعمة ثم نضيف نشا الذرة والقرفة و الزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والملح ونخفق.
8. نسكب الحشوة داخل الفطيرة ونضعها داخل الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة حتى تنضج.
9. تبرد الفطيرة لمدة 3 ساعات ثم تنقل إلى الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.