طريقة عمل فطيرة الدجاج والمشروم

المقادير

الطريقة

1. في وعاء صغيرة على النار نضيف الزبدة والدقيق ونقلبهم جيداً.
2. عندما يكتسب الدقيق اللون الذهبي نخفض درجة الحرارة ويضاف الحليب مع الخفق.
3. نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متماسك قليلا.
4. نضيف الدجاج والمشروم ونقلب من دقيقتين ل 4 دقائق حتى نحصل على درجة تماسك متوسطة.
5. في قالب غير قابل للالتصاق نضيف طبقة من عجينة باف بيسترى.
6. نسكب الحشو ويوزع بالتساوي على العجين ثم يغطى بطبقة اخرى من العجين.
7. ندهن الوجه ببعض الحليب وتوضع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمده 30 دقيقة تقريبا