طريقة عمل فطيرة الجلاش بالثوم واللحمة المفرومة

المقادير

مقادير دهن الفطيرة

الطريقة

1. في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة نسخن معلقتين من السمن.
2. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف اللحمة المفرومة ونقلب جيداً حتى يتغير لونها.
4. نتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
5. نترك الحشوة حتى تبرد تماماً ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
6. ندهن صينية فرن بالزبدة من كل الجوانب.
7. نقسم عدد أوراق عجينة الجلاش لقسمين متساويين.
8. نفرد ورقة الجلاش وندهنها بالسمن المذاب ثم نضع ورقة أخرى وندهنها أيضاً.
9. نكرر الطريقة حتى انتهاء نصف كمية العجينة.
10. نضع كمية مناسبة من حشوة اللحمة ونوزعها بالتساوي.
11. نكرر نفس الخطوات مع نصف كمية عجينة الجلاش المتبقية.
12. في وعاء عميق نخفق البيض والحليب والسمن والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط.
13. نسكب الخليط على وجه الجلاش.
14. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الجلاش ذهبياً ونقدمه ساخناً.
15. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة السبانخ الهشة الحلزونية