طريقة عمل فطائر القريش

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. في العجانة الكهربائية نضع  الدقيق والزيت والخميرة والملح والسكر والماء ونعجنها جيداً.
2. نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة وشبه لاصقة.
3. ثم نقطعها كرات متساوية.
4. نغطي كرات العجين ونتركها لتخمر لمدة ساعة جانباً.
5. في وعاء نضع القريش ونخفق البيض وملح وفلفل وخل ونضيفها فوق القريش مع البقدونس والسمنة المذابة ونحرك جيداً.
6. بعد التخمر نبدأ بالتشكيل نأخذ كل كرة ونفردها بالنشابة مع رشة دقيق.
7. ونضع في وسطها الحشوة ونفردها ثم نلصقها من الطرفين مع ترك الوسط مفتوح.
8. نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلها الفرن 180 درجة  من الاسفل أولاً ثم نحمرها من الأعلى.
9. بعد النضج نضعها في طبق التقديم.