طريقة عمل فطائر الحليب بالجبن التركية

المقادير

مقادير الحشو

مقادير التزيين

الطريقة

1. في وعاء نضع الخميرة والسكر والحليب ونقلب حتى تذوب الخميرة والسكر جيداً ثم نغطيها ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

1. باستخدام الخفاقة اليدوية نخفق البيض والزيت والملح بعد اضافتهم الي الخليط حتى تمتزج جيداً.
2. نضيف الدقيق بالتدريج ونبدأ بدعك المكونات حتى تتشكل عجينة غير لاصقة ثم نغطيها بالنايلون ونتركها تختمر  لمدة ساعة.
3. ندعك العجينة و نقطعها كرات ثم نفرد كل كرة ونحشيها بمزيج الجبنة والبقدونس ونغلق العجينة بإحكام ونعيد تكويرها.
4. نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نضع الفطائر فيها وندهنها بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة.
5. نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.