طريقة عمل فاصوليا خضراء مقلية مع اللحم المفروم

المقادير

الطريقة

1. نسخن الزيت بالمقلاة على حراة متوسطة، ونحمص البصل مدة 15 دقيقة، ونحرك كي لا يحترق.
2. حينما ينضج البصل، نضع الفاصوليا الخضراء في وعاء ماء يغلي على نار عالية، وتطهى لمدة 4-5 دقائق.
3. نصفي الفاصوليا من الماء، وننقلها لوعاء ماء بارد لإيقاف عملية الطهي فيها، وكي نحافظ عليها بلون أخضر فاتح.
4. بعد أن تبرد الفاصوليا، نقوم بتجفيفها بورق المطبخ، ثم نضعها مع البصل كي تسخن وتصبح محمصة وتضاف إلى اللحم المفروم المعد مسبقًا.
5. ننقل الفاصوليا لصحن التقديم ونرش عليها بذور اليقطين مع عصير الليمون والكزبرة المطحونة، وأصبحت جاهزة للتقديم.