- ذوبي الملح بالماء جيداً حتى يذوب تماماً.
- ضعي الدقيق في محضرة الطعام ثم أضيفي الماء والزيت وثلثي كمية الماء ثم شغلي الخلاط على سرعة بطيئة.
- أخرجي العجينة من محضرة الطعام وضعيها في وعاء عميق وكبير نوعاً ما، ثم ابدأي بالعجن بواسطة اليد.
- أضيفي كمية الماء المتبقية بالتدريج حسب حاجة الدقيق إلى أن تتكون لديك عجينة ملساء ومتماسكة.
- غلفي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها جانباً لمدة 40 دقيقة على أن توضع تحت قطعة رطبة من القماش.
- مدي العجينة على طاولة المطبخ على شكل أسطوانة بطول 18 بوصة وقطر2.5 بوصة.
- قطعي العجينة بحذر وهدوء إلى 16 قرصاً متساوياً وبسماكة 1 بوصة باستعمال سكين مسننة.
- بعد مدها غطيها بالنشا جيداً وعندها يجب أن تكون الأقراص مستديرة الشكل تماماً قبل مدها بالنشا.
- رشي النشا باستخدام مصفاة فوق العجينة ثم افردي الأقراص بقياس 3 بوصات ثم غطيها بالمزيد من النشا.
- ضعي العجين في 4 مجموعات في كل مجموعة 4 أقراص.
- نكدس ستة عشر قرصاً مرة أخرى مع إضافة النشا مجدداً على أن تكون ارتفاع المجموعة 5 بوصات تقريباً، وهنا يجب مراعاة أن تكون كمية النشا كافية بين كل طبقة وأخرى.
- اضغي على الطرف الخارجي لتشكيل كتلة من المجموعات بواسطة راحة اليد.
- اقلبي الكتلة واضغطي من الداخل وافرديها نحو الخارج حتى يصل قطرها إلى 14 بوصة ثم أزيلي النشا الفائض وهنا يجب أن يكون قطر العجينة 18 بوصة تقريباً.
- افردي العجينة باستخدام الشوبك حتى يصبح قطرها 24 بوصة، ثم نقلبها ونفردها مع هزها في محاولة للتخلص من النشا.
- اطوي العجينة على الشوبك ثم أزيلي النشا الفائض تماماً وبذلك يجب أن تكون العجينة رقيقة جداً بسمك الورقة.
- غلفيها جيداً ثم ضعيها في الفريزر إلى حين استخدامها.
المقادير
| - | 1 كيلو دقيق | |
| - | ¼ 1 كيلو نشاء | |
| - | 2 كوب ماء | |
| - | 1/3 كوب زيت | |
| - | 2 معلقة صغيرة ملح |
الطريقة
الوصفات المشابهة:
طريقة عمل البسكويت المغربي بالزبدة
طريقة عمل معمول الحليب المكثف
طريقة عمل سلطة الحمص والزيتون الأسود
طريقة عمل البسكويت بالزنجبيل والبهارات
طريقة عمل سموثي الفراولة بحليب جوز الهند
طريقة عمل كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل
طريقة عمل سالمون بالأعشاب
طريقة عمل صينية لسان عصفور بكباب الحلة
طريقة عمل عجينة خبز رقاق
عدد الأفراد
6وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات